酸甜炒茄子-tft每日頭條

酸甜炒茄子

美食更新时间:2025-01-10 20:14:28

酸甜炒茄子（與衆不同的炒茄子）1

茄子是我最愛吃的蔬菜，沒有之一。如果世上有一萬種茄子的做法，我肯定會喜歡一萬種吃法！可惜的是它被LG列為不愛吃絕不吃也不試的蔬菜。今天看到我的意大利廚子群裡的人秀他們做的茄子，食指大動，晚上決定讓先生自己湊合找吃的，我就給自己做炒茄子了。

By J的調味坊

用料

茄子 1根
羅勒 1把
大蒜 2顆
小米椒 2個
魚露 1湯匙
生抽 1湯匙
青檸檬半個
雞粉 1/2茶匙
白醋 1/2查處
白糖 1/2茶匙
黑胡椒 1/4茶匙

做法步驟

酸甜炒茄子（與衆不同的炒茄子）2

1、羅勒大緻掰開，大蒜切粒，辣椒切粒去籽

酸甜炒茄子（與衆不同的炒茄子）3

2、茄子切厚片，放入不放油，先兩面幹煸一下茄子。

酸甜炒茄子（與衆不同的炒茄子）4

3、煸到稍微軟就可以了，不用太軟。煸好後盛出來，放在一邊。

酸甜炒茄子（與衆不同的炒茄子）5

4、熱鍋冷油，先下大蒜和辣椒，翻炒一下，再加入羅勒，炒香，然後下煸過的茄子片。

酸甜炒茄子（與衆不同的炒茄子）6

5、加入魚露、生抽、黑胡椒，雞粉和白糖，最後擠入半個青檸檬汁。不需要放鹽。

酸甜炒茄子（與衆不同的炒茄子）7

6、翻炒均勻即可，約2分鐘左右。必要時可以加水。

酸甜炒茄子（與衆不同的炒茄子）8

7、盛一碗白飯，茄子圍着米飯放，最後澆上鍋裡剩餘的汁水

酸甜炒茄子（與衆不同的炒茄子）9

8、美味！

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