怎麼樣炒腰花沒有腥味的方法?去掉筋膜在炒腰花的時候必須要先把豬腰中間的筋膜去掉,一般在豬腰中間都會有一層白色的筋膜,要用手撕掉,這樣才可以讓炒出來的豬腰沒有腥味,下面我們就來說一說關于怎麼樣炒腰花沒有腥味的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
去掉筋膜。在炒腰花的時候必須要先把豬腰中間的筋膜去掉,一般在豬腰中間都會有一層白色的筋膜,要用手撕掉,這樣才可以讓炒出來的豬腰沒有腥味。
腌制豬腰。豬腰一定要提前腌制才可以,很多人沒有腌制豬腰直接就把豬腰放在油鍋裡面炒了,這樣的做法是不正确的。正确的做法是應該要腌制豬腰,腌制豬腰可以去除豬腰的腥味,也可以讓炒出來的豬腰口感更鮮嫩。在腌制豬腰的時候隻需要加入料酒和食鹽來腌制就可以了,當然也可以加入一點生抽和澱粉。腌制主要的時間一定不能夠太長,大概二十分鐘就可以了。為了把豬腰的腥味完全祛除掉,在腌制豬腰的時候,大家還可以加入一點蔥姜碎末。
大火爆炒。在炒豬腰的時候必須要大火爆炒才可以,炒豬腰之前需要先把豬腰瀝幹水分,完全瀝幹水分了以後才能夠放進鍋裡面炒。炒豬腰的時間不用太長,隻需要豬腰變色以後加入相關的配料,幾分鐘就可以裝盤出鍋。
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