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蒸包子和面的方法

美食 更新时间:2024-07-19 16:09:35

蒸包子和面的方法?首先我們把面粉放到一個盆子裡,然後準備好适量的酵母粉,面粉和酵母的比例最好是100:1,然後把酵母先用适量的30度左右的溫水化開,做成酵母水,然後再把酵母水慢慢的加入到面粉中,一邊加一邊用筷子攪拌,攪成面絮之後下手和成光滑的面團,蓋上保鮮膜醒發至原先的2倍大,今天小編就來聊一聊關于蒸包子和面的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

蒸包子和面的方法(蒸包子和面的方法介紹)1

蒸包子和面的方法

首先我們把面粉放到一個盆子裡,然後準備好适量的酵母粉,面粉和酵母的比例最好是100:1,然後把酵母先用适量的30度左右的溫水化開,做成酵母水,然後再把酵母水慢慢的加入到面粉中,一邊加一邊用筷子攪拌,攪成面絮之後下手和成光滑的面團,蓋上保鮮膜醒發至原先的2倍大。

醒發好的面團拿出來搓成長條,分成小劑子,分别擀成圓形的面皮,包入适量的餡料,捏緊收口,把所有的包子都包完。

将包好的包子放入蒸鍋中,不要馬上開火蒸,進行二次醒發,醒發至包子變大變輕即可開火蒸制,水燒開之後繼續蒸20分鐘左右即可關火,關火之後蓋着蓋子焖3-5分鐘之後再出鍋。

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