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小排冬瓜湯的做法

美食更新时间:2025-03-04 18:08:53

　　冬瓜湯是很常見的，這類湯具體利尿效果，常喝對身體排毒有很好幫助，有很多人在減肥的時候，都是會選擇這樣湯，不過在喝小排冬瓜湯的時候，一定要适量進行，過多選擇對身體也是會造成負擔，而且夏季的時候，對這樣湯也是不能喝太多，那小排冬瓜湯的做法怎麼樣呢？

　　小排冬瓜湯：

　　材料：小排骨1/2斤冬瓜300公克香菜少許蔥2根地瓜粉2大匙水1公升

　　調味料：鹽少許酒少許香油少許

　　腌料：醬油2大匙酒1大匙糖1大匙胡椒粉1大匙五香粉1大匙

　　制作方法：

　　1.小排骨洗淨切小塊，加入所有腌料拌勻靜置約20分鐘至入味後，再均勻沾裹地瓜粉;蔥洗淨切長段;冬瓜去皮切大塊備用。

　　2.将半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法1的排骨，用中火炸排骨至表面酥黃時，再加入蔥段稍炸出香味後，便可撈起瀝幹油脂。

　　3.取一鋁鍋，放入冬瓜塊、作法2的排骨、蔥段及水，放至電鍋内;電鍋外鍋加1杯水，直接焖煮至電鍋開關跳起。

　　4.将作法3的排骨酥冬瓜湯起鍋後，加入所有調味料，并挑去蔥段、灑上香菜即可。

　　在對小排冬瓜湯的做法認識後，制作小排冬瓜湯的時候，都是可以根據以上制作步驟進行，不過對小排冬瓜湯制作時間上，一定要掌握好，制作時間太多的話，會讓湯的口感改變，這點制作的時候也是要這樣的。

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