有滋陰護肝、清火解毒的鲶魚焖豆腐，在餐桌上經常的出現，主要是因為它營養豐富和味道鮮美，而并非是有這種功效。鲶魚焖豆腐這種家常菜，是大家非常熟悉的，因為食材簡單易購，所以非常受歡迎。但是，具有多種功效的鲶魚焖豆腐，還是需要做的美味和營養。為此，一起來了解下鲶魚焖豆腐的做法。

　　健康功效：

　　鲶魚：利水、滋陰、護肝

　　豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒

　　食材用料：鲶魚一條、豆腐兩塊、姜、酒、辣椒、大蒜；

　　菜譜做法：

　　1.鲶魚一條，洗淨切段

　　2.豆腐兩塊，切成小塊

　　3.油鍋起，魚先下，稍稍煎黃

　　4.加水，姜酒，大火滾開

　　5.把豆腐放進鍋内改用小火焖到入味，喜歡吃辣，可加些辣椒

　　6.最後加點大蒜，勾芡

　　中國吃網溫馨提示：

　　1、豆腐是老人、孕、産婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常适合食用

　　2、豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

　　3、鲇魚為發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。

　　4、鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女産後食療滋補的必選食物。

　　吃出健康：

　　1、豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。

　　2、豆腐可以改善人體脂肪結構

　　3、食用豆腐可以預防和抵制癌症。

　　4、食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病

　　5、食用豆腐可以預防和抵制骨質疏松症

　　6、食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力

　　7、食用豆腐可以預防和抵制老化和癡呆

　　8、食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病

　　9、食用豆腐可以預防和抵制糖尿病

　　10、食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化

　　11、食用豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒

　　12、鲇魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，特别适合體弱虛損、營養不良之人食用。

　　美食禁忌：

　　小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導緻結石。

　　菠菜忌豆腐：菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣産生草酸鈣凝結物，阻礙人體對菠菜中的鐵質和豆腐中蛋白的吸收。（提示：如果喜歡一起吃，可以先将菠菜用開水焯一下，除掉多餘的草酸。再和豆腐涼拌做湯，不但不相克，還有好處呢。）

　　鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。

　　以上就是關于鲶魚焖豆腐的做法及功效。這裡需要提醒的是，鲶魚焖豆腐是營養佳品，非常适合養生保健。此外，養生保健的目的是為了身體健康，保證生活質量。所以，在日常生活中，需要多掌握一些養生保健的實際技能，從而保證生活的品質。

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