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生吃白蘿蔔有什麼好處

美食更新时间:2025-06-18 16:09:56

　　蘿蔔的種類有很多，而在大多數人的日常生活中經常出現的一般是白蘿蔔和胡蘿蔔，而胡蘿蔔一般是用來榨汁或者炒菜吃的；白蘿蔔除了榨汁和炒菜之外，還可以生吃以及做湯。那麼，生吃白蘿蔔有什麼好處呢？這也是很多喜歡吃白蘿蔔的人想要了解的問題，但是這個問題對于一般人還是有一定的難度的。

　　生吃白蘿蔔是關于白蘿蔔的一種吃法，而且在養生越來越受關注的今天，這種吃法也是越來越科學，越來越受人們歡迎的。生吃白蘿蔔其實最簡單的就是把蘿蔔洗幹淨，然後就可以吃了。還有就是涼拌白蘿蔔絲了。那麼餓，下面就來說說生吃白蘿蔔有什麼好處。

　　蘿蔔很便宜，1元左右一公斤，但許多人卻把它看成一般的小菜不予重視，其實蘿蔔的好處很多，而且以生吃最好。生蘿蔔中的“幹擾素誘生劑”的抗病毒、抗腫瘤用途已被國際公認。我國科學家發現，蘿蔔中含有“幹擾素誘生劑”。此物質能刺激細胞産生幹擾素。我國古有“蘿蔔上市、醫生下市”之說，有的地方把蘿蔔當水果。

　　從20世紀80年代初開始，國内科研機構先後在10種蔬菜中發現了幹擾素誘生劑，其中以蘿蔔含量最高，且不分白蘿蔔、青蘿蔔還是心裡美蘿蔔，它們都含有相同的幹擾素誘生劑。實驗中還發現，存在于蘿蔔中的“幹擾素誘生劑”，不但能刺激細胞産生幹擾素，對人的癌細胞有顯着抑制作用，其中所含木質素和辛辣成分還可促進巨噬細胞活力，有防癌的功效。此外蘿蔔中膳食纖維很豐富，能通便、抗菌、降低膽固醇、防膽結石形成、預防高血壓和冠心病。

　　蘿蔔煮熟後其有效成分會被破壞，隻有生吃、細嚼才能使其中有效成分釋放。且生吃蘿蔔半小時内最好不吃其他食物，以防有效成分被其他食物稀釋。一般每日或隔日食用2 3兩蘿蔔即可。另外，生蘿蔔切絲後拌白糖食用，有戒除煙注意：蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食；時胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流産、子宮脫垂等患者忌吃。

　　所以，現在大家應該對于生吃白蘿蔔有什麼好處已經有了相當程度上的了解，通過了解，我們還同時發現了生吃白蘿蔔能夠起到：潤腸通便、殺菌消毒、降低膽固醇等等。所以當我們如果有了上述問題出現的時候，我們就要及時去醫院治療了，這樣才能保證我們的疾病能在最短的時間内康複。

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