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菠菜豆腐湯做法有哪些呢？

美食更新时间:2025-02-04 02:18:27

　　菠菜的營養價值高，味道自然，是家常菜中最常出現的種類，菠菜的烹饪方法比較簡單，通常以炒或者煮最多，其中菠菜湯是最受歡迎的一種做法，通過合理搭配其他食材能夠讓菠菜的味道更佳，例如菠菜豆腐湯是一道傳統的經典美味，下面就來看看菠菜豆腐湯做法有哪些的講解吧。

　　菠菜豆腐湯，即以菠菜和豆腐為主要材料煲制的湯。菠菜富含多種維生素和礦物質，以及一些其他重要的營養成分，而豆腐也含有許多微量元素，維生素和蛋白質，兩者都屬于對人體十分有益的食品，但由于菠菜和豆腐同吃會影響人體對鈣的吸收，因而使這道湯肴在營養以及食物搭配上有些許不足，但其清淡可口的味道仍然受到許多人的歡迎。

　　方法一：

　　1.菠菜摘去根，洗淨，放入沸水中燙煮一下，撈起瀝幹;嫩豆腐切成小塊。

　　2.鍋内加入油适量，燒熱後放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐塊，加水少量燒開，加入鹽、味精調味，起鍋裝盤即可。

　　方法二：

　　1.豆腐洗淨切丁，放入沸水中。

　　2.1分鐘後，洗淨的菠菜也投入鍋中，同時關火，點少量精鹽、味精、芝麻油即可。

　　營養分析：

　　豆腐在我國已經有兩千多年的曆史了，每100克豆腐中含蛋白質15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。

　　菠菜每100克含鐵1.6～2.9毫克，蛋白質2.4克(1斤菠菜相當于2個雞蛋的蛋白質含量)，維生素A 3毫克(多于胡蘿蔔)，B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(為番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、内髒的出血傾向。

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