正宗拔絲土豆的做法?準備土豆200克、油8克、白糖200克、白芝麻3克、澱粉15克,我來為大家講解一下關于正宗拔絲土豆的做法?跟着小編一起來看一看吧!
準備土豆200克、油8克、白糖200克、白芝麻3克、澱粉15克。
土豆去皮切成滾刀塊,表面蘸上少許澱粉。
鍋裡多倒些油,把土豆下鍋炸至表面金黃。
盤子表面刷一層熟油,鍋裡少倒一點油,放入白糖,小火不停的用鏟子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。
把土豆放進去翻炒,裹上糖衣,關火後撒上白芝麻。
最後吃的時候配一碗涼開水,夾一塊過一下水,糖衣就變成脆的了。
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