阿膠是一種傳統的補血用藥, 自古就是很好的補品,具有補血、止血、滋陰、潤燥、養血、安胎的功效。阿膠最重要的一個功效與作用是補血。除了補血外,阿膠還有什麼功效與作用呢?阿膠怎麼吃

呢?下文小編就為大家收集了一些阿膠的吃法和阿膠的功效，一起看看吧!

阿膠的食用方法

1、牛奶沖服

将阿膠粉碎成細粉狀，每次取3克置于牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫服，口感香甜綿軟回味悠久。

目前，市場上有速溶性“阿膠飲寶”顆粒，是用阿膠配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味劑精制而成，屬保健食品。

2、膨化食用

用微波爐進行阿膠膨化試驗，得到酥香可口的阿膠珠，直接口中含化，純香持久，效果滿意，方法如下：先将蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0.5厘米厚，然後将破

碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按動微波啟動鍵，設定火力10乘，定時3分鐘即可。

3、炖烊服用

具體可分為下面三個步驟進行。

(1)将碎阿膠放湯盆中，加黃酒适量浸泡12小時;

(2)取冰糖适量，加水化成冰糖水，濾去渣後倒入泡軟的阿膠中;

(3)将盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1—2小時，取出放涼後服用。

4、可以用上好黃酒、冰糖伴以阿膠炖化服用

這樣對婦女月經不調、經水不止、妊娠出血及産後虛弱很有幫助。你也可以将上述三者再加入适量紅棗、核桃仁、黑芝麻等炖化服用，這是有助于男子身體虛弱、貧血性心悸、頭暈、氣急的治療，同時也能改善神經衰弱、失眠多夢等症狀。

5、芝麻、核桃阿膠膏

阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。

6、蜂蜜雞蛋阿膠膏

将阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠适量炖化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對于虛疲咳嗽症療效較好;服用阿膠注意事項阿膠性較滋膩，易于傷胃，服用期間最好吃些開胃的小菜。同時在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病愈或經停後再繼續服用;消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還需忌口，如蘿蔔、濃茶等。

7、阿膠黃酒

阿膠250克，黃酒30毫升置鍋内，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化後取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法适用于一般血虛症。

8、人參、桂圓阿膠膏

阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水炖化，加入适量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。适用于氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等症。

注意點

1、阿膠是熱性的,最好早上吃,空腹也能吃

2、阿膠與黃明膠功效相似，臨床常互為代用。阿膠滋陰補血力較好，黃明膠兼能消腫，而新阿膠的補血功效優于阿膠。

阿膠的功效與作用

主要有以下五種：補血養血、延年益壽、美容養顔、強筋健骨、增強免疫力，其醫療保健價值非常廣泛。

(一)補血養血

阿膠補血效果顯着，李時珍《本草綱目》譽阿膠為“補血聖藥”，強調阿膠的主要功用在于“補血與液”。葉天士稱贊阿膠是“血肉有情之品”，善于補血，擅長治療血虛引起的各種病症。

現代藥理研究證實，阿膠直接作用于造血鍊，升高骨髓造血細胞、白細胞、紅細胞和血紅蛋白，促進骨髓造血功能，迅速恢複失血性貧血之紅細胞，增強免疫功能。

(二)美容養顔

阿膠由膠原蛋白及其部分水解物組成，具有獨一無二的“三螺旋”分子結構，能有效鎖住皮膚中的水分，并增加皮膚的彈性，抑制皺紋的産生。阿膠富含蛋白質降解成分，通過補血起到滋潤皮膚的作用，有利于皮膚的保健，使用後會使面色紅潤，肌膚細嫩，有光澤，彈性好，而且有一定的祛癍效果。

現代藥理研究證實，阿膠還能刺激機體細胞産生SOD，并能夠提高SOD的活性，而SOD能夠清除氧自由基，具有滋補養顔、延緩衰老的作用。

(三)延年益壽

阿膠所含的氨基酸與鈣、鉀、鈉、鎂、锶等17種元素是人體的重要營養物質，有抗衰老、延年益壽的作用。

阿膠還含有大量的鈣質，是中老年保健所不可缺少的，此外，阿膠還可以通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收，能改善體内鈣平衡，從而改善中老年因缺鈣而出現的各種衰老病症。

(四)強筋健骨

阿膠補血補液，血能養筋，液能潤滑關節，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強健筋骨，流利關節，抗禦風濕的傷害。所以《藥性論》說，服用阿膠可以“堅筋骨”。李時珍《本草綱目》說阿膠可“治男女一切風痛，骨節疼痛”。《本草綱目拾遺》補充說，阿膠能治“内傷腰痛，強力伸筋。添精固腎”。

因此，中年以後服用阿膠，有助于強筋健骨，避免骨質疏松，使關節靈活，令人身輕體健。

(五)提高免疫力

對年老體弱，久病體虛易感冒等有較好的治療及預防作用。

現代實驗表明，阿膠能夠顯着提高小鼠的耐缺氧能力，增強動物的耐寒冷能力。實驗還顯示，阿膠可減輕靜脈注射油酸後造成的肺血管滲出性病變，長期服用，可提高肺功能。

阿膠質量差異較大，原料、工藝的精純程度、提煉用水均制約着其質量的好壞。好的阿膠水解好，提煉純，礦物質含量豐富适度，利于人體消化吸收。李時珍贊其“黃透如琥珀色，光黑如翳漆”，表面平整，無油氣孔，有光澤，質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。

結語

傳統的滋補上品、補血聖藥，因出自山東省東阿縣，故名。具有補血，止血，滋陰潤燥的功效，生活中可以經常吃，尤其是愛美的女性朋友，因為阿膠可是美容的最好補品，吃了氣色會很好，不僅味道棒，營養還很全面哦!

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