生蚝清蒸要把上面蓋打開嗎-tft每日頭條

生蚝清蒸要把上面蓋打開嗎

美食更新时间:2024-08-11 08:57:46

生蚝是蒸還是煮？生蚝不撬開能直接蒸嗎？

一般是蒸着吃。

如果是喜歡喝湯，可以将生蚝煮着吃，但是大多數人都喜歡将生蚝蒸着吃，是因為在煮生蚝的過程中，會将它體内的湯汁、營養和美味的物質流失到水中，讓肉質變得不那麼鮮嫩，味道沒有那麼好。

生蚝清蒸要把上面蓋打開嗎（生蚝是蒸還是煮）1

清蒸生蚝最簡單的做法

做法一

材料：生蚝、香蔥一根、蒜頭适量。

1.将生蚝洗淨，切好香蔥、蒜頭備用。

2.在蒸鍋倒入清水，煮開，将生蚝放入，隔着水蒸7-10分鐘。

3.将切好的香蔥、蒜頭放入碗中，加入适量鹽和醬油，組成醬料。

4.把煮好的生蚝拿出，蘸着調配好的醬料，即可食用。

生蚝清蒸要把上面蓋打開嗎（生蚝是蒸還是煮）2

做法二

材料：生蚝适量，大蒜兩頭，生抽适量、小米辣兩個、蔥适量。

1.把大蒜和蔥切細，小米辣切圈備用，将生蚝撬開放入盤中。

2.油鍋燒熱，把備用的佐料放入翻炒，炒好盛出。

3.用勺子将炒好的蒜蓉放入到每個生蚝中，并淋上生抽。

4.蒸鍋中水燒開後，放入生蚝，蒸7-10分鐘，即可享用。

注意：蒸煮時間不宜太長，否則容易影響口感。

生蚝清蒸要把上面蓋打開嗎（生蚝是蒸還是煮）3

生蚝不撬開能直接蒸嗎

需要看生蚝的種類。

像海底撈上來的生蚝，内部可能會有遺留的沙子，所以這類生蚝吃到沙子的幾率較大，建議撬開蒸着吃，也有商家養殖的生蚝，這類生蚝内部基本沒有沙子遺留，可以不用撬開蒸。

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