蒸蟹用冷水還是熱水?蒸螃蟹可以冷水下鍋也可以熱水下鍋,較為推薦的方法是冷水下鍋蒸,因為在水慢慢升溫的過程中,螃蟹能夠均勻受熱,蒸好後肉質鮮嫩,口感更佳另外,如果熱水下鍋,螃蟹可能會因高溫而掙紮,導緻斷腿、散黃,影響食用,我來為大家科普一下關于蒸蟹用冷水還是熱水?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
蒸螃蟹可以冷水下鍋。
也可以熱水下鍋,較為推薦的方法是冷水下鍋蒸,因為在水慢慢升溫的過程中,螃蟹能夠均勻受熱,蒸好後肉質鮮嫩,口感更佳。另外,如果熱水下鍋,螃蟹可能會因高溫而掙紮,導緻斷腿、散黃,影響食用。
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