幹炸裡脊最正宗的做法-tft每日頭條

幹炸裡脊最正宗的做法

美食更新时间:2024-11-14 22:17:13

哈喽大家好，這裡是簡食記的頭條号！不知道您是否和小簡一樣，懷念小時候在街邊吃幹炸裡脊的日子。買上一小袋，用牙簽插着，邊走邊吃，感覺自己就是世上最幸福的孩子。

幾年後從廚，學的第一道菜就是幹炸裡脊，第一次做就得到了廚師長的肯定，感覺很幸福，跟小時候吃炸裡脊的感覺是一樣一樣的。其實幹炸裡脊的做法不下數十種，今兒小簡跟大家分享一款，最适合家庭的做法，很簡單，一起看一下吧……

幹炸裡脊最正宗的做法（幹炸裡脊好吃有竅門）1

【幹炸裡脊】原料：豬裡脊，蔥姜，花椒，花雕酒，檸檬，鹽，雞精，澱粉，面粉，雞蛋，啤酒。

做法，1：買回的裡脊切成長條，用清水浸泡1小時，然後撈出攥幹水分。

2：腌制，将裡脊放入碗内，加入鹽，花雕酒，花椒，檸檬片，蔥姜片腌制30分鐘至入味。

幹炸裡脊最正宗的做法（幹炸裡脊好吃有竅門）2

3：調一個軟炸糊，小碗内加入面粉，澱粉雞蛋，再加入啤酒攪勻，成濃稠的酸奶狀即可。

4：調好的面糊倒入裡脊中，攪勻，使每塊肉都均勻的粘上面糊。

幹炸裡脊最正宗的做法（幹炸裡脊好吃有竅門）3

5：鍋内加入多量食用油，燒至6成熱關火，将裡脊逐塊下入，炸3分鐘左右，撈出。

6：在将油溫升高至7成熱，下入裡脊複炸30秒，馬上撈出控油。

7：撒上孜然面，或者椒鹽拌勻，就可以大快朵頤了，外焦裡嫩，特解饞！

幹炸裡脊最正宗的做法（幹炸裡脊好吃有竅門）4

1：腌制時加入檸檬真的很不錯，有一股淡淡的果香味，不會發酸。

2：裡脊切好後，必須要用清水浸泡，去除血水和腥味，這1步很重要。

3：調制糊時，不用清水改用啤酒，炸好後味道更好一些。

4：複炸很重要，一定不要炸制時間太長，不要超過30秒，見表皮變硬變焦就可以了。

幹炸裡脊最正宗的做法（幹炸裡脊好吃有竅門）5

在教大家另一種做法，就是将裡脊切片腌制，腌好後加入少許生抽攪勻，再加入澱粉攪勻，無需放其它的調料，6成油溫下鍋炸至定型即可。此做法也還不錯，您有時間試一下也可以。

我是簡小廚，今兒的文章就跟您分享到這，如果您學到了，請點贊，轉發，關注，若您有不同意見，歡迎在評論區留言，小簡和您一起探讨，感恩閱讀，感謝有您……

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食螺蛳粉為什麼臭
提到螺蛳粉，口碑真的是兩極分化嚴重，喜歡的人認為好吃得不得了，一周不吃就心癢難耐；而讨厭的人聞到味道就想吐，經過螺蛳粉店門口就要趕緊跑。按常理來說，人們對于美食的最高評價是：色香味俱全，那螺蛳粉這麼臭，為什麼還有很多人喜歡呢？螺蛳粉的臭螺蛳... 2022-08-30
美食在家制作綠豆涼粉
天氣越來越炎熱，又到了吃綠豆涼粉的時候，外面8塊錢一份的綠豆涼粉，自己在家做的話，成本才兩塊錢不到。你想随我學習一下，綠豆涼粉的做法嗎？這可是我花了幾十塊錢，從一位老闆那裡學來的。一開始的時候我還以為，綠豆涼粉的做法有多麼的複雜，但自從我學... 2022-11-10
美食虎眼萬年青怎麼吃
虎眼萬年青怎麼吃?涼拌很多人不知道虎眼萬年青怎麼食用,其實它的食用方法有很多種,首先可以用它來涼拌,将虎眼萬年青的菜幹用熱水泡發,撈出來之後放在碗裡加入鹽、味精、香油、辣椒、蔥花等作料攪拌均勻,這樣既簡單又方便的就制作完成了，下面我們就來聊... 2022-06-05
美食生雞腿怎麼腌制好吃
生雞腿怎麼腌制好吃?【原材料】：雞腿、玉米澱粉、雞蛋、食鹽、生抽、蚝油、十三香、老抽、蔥花、姜絲、料酒，我來為大家講解一下關于生雞腿怎麼腌制好吃?跟着小編一起來看一看吧!生雞腿怎麼腌制好吃【原材料】：雞腿、玉米澱粉、雞蛋、食鹽、生抽、蚝油、... 2022-06-17
美食鴨血怎麼煮
鴨血怎麼煮?準備材料：鴨血、紅椒、青椒、蔥、姜、料酒、生抽、郫縣豆瓣醬、食用油、鹽、胡椒粉，我來為大家講解一下關于鴨血怎麼煮?跟着小編一起來看一看吧!鴨血怎麼煮準備材料：鴨血、紅椒、青椒、蔥、姜、料酒、生抽、郫縣豆瓣醬、食用油、鹽、胡椒粉。... 2022-06-04
美食怎麼樣能做奧利奧巧克力蛋糕
By吳敏營養師用料餅幹底奧利奧餅幹碎50克即食燕麥片30克黃油40克巧克力慕斯58%黑巧克力80克淡奶油250克牛奶50克吉利丁片2片煉乳20克咖啡力嬌酒10毫升裝飾可可粉5克奧利奧餅幹3塊做法步驟1、吉利丁片用冰水泡軟備用2、奧利奧餅幹用... 2022-10-30
美食這5種火鍋你都吃過了嗎
1、菌類火鍋牛肝菌奶漿菌香菇竹荪蟲草花适配食材：牛骨、豬骨等烹饪方法：火鍋、關東煮近來最愛的菌菇火鍋的搭配。主導的牛肝菌氣味濃郁，自帶一股天然的牛油香味，口感爽滑無比，與之搭配的另外四種菌類，也都是經煮耐煮的美味。由它們烹制的湯底，久煮之後... 2022-11-26
美食蒸鲷魚包子如何做才松軟好吃
蒸鲷魚包子如何做才松軟好吃?鲷魚肉剁碎，加适量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；，我來為大家科普一下關于蒸鲷魚包子如何做才松軟好吃?以下内容希望對你有幫助!蒸鲷魚包子如何做才松軟好吃鲷魚肉剁碎，加适量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；幹貝用料酒... 2022-07-10
美食怎麼買前途k50
去年底宣布車型複産的前途汽車開講“新故事”。5月3日，在推出車型定制化方案的同時，前途汽車董事長陸群表示，前途汽車正推進新一輪融資。作為首批拿到新能源造車“雙資質”并欲通過高端跑車産品硬剛特斯拉的前途汽車，一度因産品定位過高、融資受阻等問題... 2022-11-18
美食冷凍面包蟹怎麼做好吃
冷凍面包蟹怎麼做好吃?面包蟹一隻，青菜一小把，蔥段、姜片、蒜片、香菜段、小洋蔥片适量，老幹媽豆豉适量，料酒适量，醬油/老抽适量，接下來我們就來聊聊關于冷凍面包蟹怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!冷凍面包蟹怎麼做好吃面包蟹一隻... 2022-06-26
美食瘦肉土豆絲做法圖解
瘦肉土豆絲做法圖解?事先切好瘦肉，選擇嫩一點的部分，順着肉的條紋來切，今天小編就來說說關于瘦肉土豆絲做法圖解?下面更多詳細答案一起來看看吧!瘦肉土豆絲做法圖解事先切好瘦肉，選擇嫩一點的部分，順着肉的條紋來切。土豆切絲，喜歡口感清爽一點的，可... 2022-06-13
美食辣炒黃鳝怎麼做
辣炒黃鳝怎麼做?要準備的是黃鳝洗淨切段，青紅辣椒洗淨切成小圈狀，姜切丁，蒜切片另外還要準備食鹽、料酒、醬油、花椒、白酒或者是雙蒸酒，我來為大家講解一下關于辣炒黃鳝怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!辣炒黃鳝怎麼做要準備的是黃鳝洗淨切段，青紅辣椒... 2022-06-12
美食紅豆怎麼熬粥才好吃
春天家人迷上了吃它，學會自己在家做，滿滿都是餡料，好吃防貧血。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。年前姑姑給了20斤自家種的紅豆，知道我喜歡吃，每年都會給我留一些。紅豆富含豐富的維生素和膳食纖維，常吃可以補氣血補鈣，特别是女... 2022-10-31
美食苦瓜怎麼炒好吃又不苦
大家好，我是大廚阿鬥。一個從廚24年的國家一級廚師，高級中式烹饪技師。關注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知識，呵護家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。夏天到了吃什麼蔬菜最解暑呢？非苦瓜莫屬。衆所周知，苦瓜是一種非常棒的蔬菜，也是夏... 2022-08-31
美食蔥焖雞蛋怎麼做好吃
蔥焖雞蛋怎麼做好吃?方法一：大蔥炒雞蛋，原料：大蔥半根、雞蛋兩個調料：少許鹽、食用油、少許味精做法：雞蛋打散，加入少許鹽，大蔥切成蔥末備用鍋中放入三大勺油，轉小火燒熱，将大蔥倒入鍋中，一定要小火，否則大蔥容易變焦小火炒1分半鐘左右，将大蔥的... 2022-06-15
美食糯米蒸排骨飯
糯米蒸排骨飯?主料：排骨100克，糯米1杯，臘腸1根輔料：清水适量，蚝油1湯匙，鹽2克，雞粉少許，枸杞子少許，接下來我們就來聊聊關于糯米蒸排骨飯?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!糯米蒸排骨飯主料：排骨100克，糯米1杯，臘腸1根。輔料... 2022-08-10
美食荷蘭豆炒臘腸
荷蘭豆炒臘腸?材料：廣式臘腸3根，荷蘭豆400g，蒜頭3小瓣，鹽一小勺，玉米油少許，我來為大家講解一下關于荷蘭豆炒臘腸?跟着小編一起來看一看吧!荷蘭豆炒臘腸材料：廣式臘腸3根，荷蘭豆400g，蒜頭3小瓣，鹽一小勺，玉米油少許荷蘭豆去筋洗淨。... 2022-06-13
美食土豆絲怎麼蒸不粘才好吃
導語：蒸土豆絲，牢記3個竅門，土豆絲不粘連根根分明，拌或者炒都好吃最近發現市場上的土豆很便宜，而且又大又新鮮，于是給家裡囤了很多，我家每個人都愛吃土豆，無論用它做什麼美食都很受歡迎，為了不讓土豆快速發芽壞掉，我每天都變着花樣做着吃，其中蒸土... 2022-12-31
美食家常紅燒肉的做法最正宗的做法
家常紅燒肉的做法最正宗的做法?五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽适量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克先把五花肉切成2.5厘米見方的塊兒用涼水下鍋，接下來我們就來聊聊關于家常紅燒肉... 2022-08-07
美食韓國人飯後接吻vlog
今日新詞【炒芝麻】【尬武】【送你上牆】釋義：韓國的流行詞，指秀恩愛讓單身狗都眼饞的意思。夭壽啦！最近《孤單又燦爛的神-鬼怪》裡鬼怪大叔要上天，一言不合秀恩愛，發出奇怪的聲音，無辜的單身死神猝不及防被“秀”了一臉，表示内心幾乎是崩潰的！網友們... 2022-11-14
美食黃柏可以用于濕熱瀉痢嗎
從前，長安有個富商叫王善夫，患小便不通，成中滿後，大腹便便，堅硬如石，壅塞之極。腿腳腫脹，破裂出黃水，雙睛突出，飲食不進，睡臥不安，苦不堪言。富商邀名醫李東垣診治，李東垣詢問病情後，根據《素問》“無陽則陰無以生，無陰則陽無以化”。又雲：“膀... 2022-11-08
美食老幹媽焖排骨做法
排骨中除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，營養還是很豐富的。原料：排骨350克調料：鹽2克，味精、胡椒粉各1克，食用油、料酒、老幹媽豆豉醬、香油、蔥段、姜片、青椒、紅椒各适量制作方法：1.排骨洗淨，剁成塊，入沸... 2022-10-25
美食花生怎麼煮容易爛
花生怎麼煮容易爛?把準備好的花生放進碗裡入碗内撿去黴花生用一個鍋燒開水，我來為大家科普一下關于花生怎麼煮容易爛?以下内容希望對你有幫助!花生怎麼煮容易爛把準備好的花生放進碗裡入碗内。撿去黴花生。用一個鍋燒開水。把開水趁熱沖入裝花生的碗内，蓋... 2022-06-04
美食鐵棍山藥容易熟嗎
鐵棍山藥容易熟嗎?山藥是比較容易熟的切片或切絲在沸鹽水中焯水後，隻須在鍋中炒一到二分鐘就熟了熟山藥片或山藥絲熟後由原來的白色變得略有透明感，我來為大家科普一下關于鐵棍山藥容易熟嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!鐵棍山藥容易熟嗎山藥... 2022-07-23
美食盤點6款三伏天的下飯菜
盤點6款三伏天的下飯菜?炎熱的天氣，總感覺一出門身體裡的水分就會很快的被消耗掉，小夥伴們一定要注意及時補水哦除了多喝水，小編還告訴大家一道綠色蔬菜，吃起來清甜爽口，還可以補充水分呢三伏天吃這個能解暑，一盤耗油炒生菜，隻需要2步，補水還吃不胖... 2022-10-13
美食好吃又簡單的面包的做法
好吃又簡單的面包的做法?食材：高筋面粉300g、白細糖50g、酵母3g、水100g、黃油30g、雞蛋2個、鹽适量，我來為大家講解一下關于好吃又簡單的面包的做法?跟着小編一起來看一看吧!好吃又簡單的面包的做法食材：高筋面粉300g、白細糖50... 2022-06-13
美食清淡利口暖心暖胃的三鮮湯
冬天，除了火鍋，就屬湯菜最能溫暖人心了。随便的幾樣食材，簡單的烹煮，配上一碗米飯，保證讓你渾身都暖和起來。今天分享這款家常白菜豆腐湯，白菜和豆腐都是很普通的食材，在哪裡都可以買到，做法也簡單，不需要什麼調料就能做出原汁原味的湯。大白菜蝦皮湯... 2022-11-13
美食怎麼吃山藥
怎麼吃山藥?山藥粥：在煮粥的時候，可以把山藥洗淨去皮，切成片或者小段，直接放進鍋中煮粥，一般可以在米粥，玉米粥，糯米粥等任何粥中，方法簡單，食用方便，今天小編就來說說關于怎麼吃山藥?下面更多詳細答案一起來看看吧!怎麼吃山藥山藥粥：在煮粥的時... 2022-08-11
美食海參煮多長時間最好
海參煮多長時間最好?幹海參：幹海參是用新鮮的海參經過曬幹等價格處理的，這樣的海參保存時間較長，用來烹饪的話，需要先将其泡發，一般泡發後的幹海參放在高壓鍋中煮需要8-12分鐘會熟，下面我們就來聊聊關于海參煮多長時間最好?接下來我們就一起去了解... 2022-06-23
美食豬肝怎麼做
豬肝怎麼做?材料：豬肝适量、尖椒2隻、生抽、蔥姜蒜、料酒、白糖适量，下面我們就來聊聊關于豬肝怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!豬肝怎麼做材料：豬肝适量、尖椒2隻、生抽、蔥姜蒜、料酒、白糖适量。做法：将切片的豬肝和蛋清，澱粉，料酒及少量生... 2022-06-24

tft每日頭條

> 美食

> 幹炸裡脊最正宗的做法

幹炸裡脊最正宗的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注