夏天到了，許許多多的夜市菜品也慢慢浮出市面，小龍蝦花甲等是在炎熱的夏天必備的菜品。但是今天小編給大家介紹的都不是這些，如果你害怕在外面吃的不幹淨不健康的話，就趕緊動起手來，和小編一起學習下這個田螺的做法吧！炒田螺，還在直接焯水就錯了，掌握這個小竅門，口感鮮嫩還不腥！許多人買回家田螺都會直接超水，這樣雖然能把髒物去除掉，但是裡面的肉就不會太過鮮嫩！我們應該首先将田螺浸泡，然後将田螺的尾部去除，再用清水洗幹淨，這樣就不會影響口感了！下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
啤酒田螺
By 夥猴廚房
配料：
田螺 适量、姜 适量、蒜 适量、小米椒 适量、啤酒 适量、胡椒粉 适量
烹饪步驟：
1.田螺去屁股洗淨
2.鍋内熱油炒香姜蒜小米辣
3.倒入洗淨的田螺翻炒均勻
4.倒入一整瓶啤酒
5.倒入胡椒粉調味收汁
6.放入香料炒香出鍋
烹饪小貼士：
1、田螺對目赤、黃疸、腳氣、痔等疾病有食療作用。
2、食用田螺對狐臭有定的療效。
3、食用田螺有利于女性保持身材，也有- .定的護膚美容的作用。
4、田螺肉含有豐富的蛋白質、維生素A、鐵和鈣等營養物質，脂肪含量卻很低。
5、田螺泛指田螺科的軟體動物，對水質要求較高，産量少，可在夏，秋季節捕取。淡水中常見有中國圓田螺等。螺蛳，是方形環校螺的俗稱，為田螺科動物方形環校螺或其他同屬動物的全體，是田螺的一個品種。
參考文獻：胡敏《營養師随身查》
你還有其他做田螺的方法嗎？
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