炒大盤雞怎樣做好吃?把雞洗淨切塊,用鹽、料酒、蔥、姜腌制十分鐘左右,現在小編就來說說關于炒大盤雞怎樣做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
把雞洗淨切塊,用鹽、料酒、蔥、姜腌制十分鐘左右。
鍋中倒油加熱,放入蔥、姜、蒜爆香。
放入雞塊翻炒、待肉變色後加入鹽、味精、花椒面繼續翻炒,再加入料酒翻炒一會。
翻炒至有湯汁出現時加入足夠的水,等水開後加入花椒、幹紅辣椒、陳皮、大料、姜,蓋上蓋子焖煮半小時左右。
最後加入土豆塊,炖煮至土豆軟爛是加入粉條,等粉條熟透後即可出鍋,出鍋時撒少許雞精即可。
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