其實大家對于山楂這種食材是非常熟悉的，因為山楂不光是可以制作成我們經常可以吃到的糖葫蘆，還可以做成山楂片，如果是吃一點山楂的話就可以起到開胃的效果，尤其是在吃飯之前的時候吃山楂效果是最好的，都是大家比較熟悉的美食，而且酸酸的口味是大多數人都比較喜歡，但是很少有人會用山楂去泡水喝的，那麼使用的山楂一定是幹山楂片的，這樣才可以泡水喝。
1、防癌、抗癌
近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。 亞硝胺、黃曲黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲黴素的緻癌作用。所以，消化道癌症的高危人群應經常食用山楂，對于已經患有癌症的患者，若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。
2、強心、降血脂、降血壓 臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂 15~30克，水煎代茶飲。
3、治療痛經、月經不調 中醫認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現為行經第1~2天或經前1~2天發生小腹疼痛，待經血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經血顔色暗，伴有血塊。患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗淨後加入适量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經前3~5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經後3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即可見效。此法也适合月經不調、中醫辨證為血淤者。
其實如果經常使用山楂去泡水喝的話是可以達到防癌的效果，這是現在很多人都想要去達到的養生目的，其實這都是由于山楂裡面的一種物質而起到的，不光如此就連已經患上癌症的人們也可以吃一些山楂的，這是可以很好的去防止癌細胞進行擴散的，這樣的話就能夠緩解自己的病情狀況。
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