眼睛是我們每個人心靈的窗戶，我們必須好好保養。中醫認為“肝開竅于目”，在保護眼睛同時也需要護好肝，如果眼睛不好，肝也會不好。那麼下面為大家介紹幾種關于清肝明目的食療方。
關于清肝明目的食療方。
銀杞明目湯
原料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食鹽各适量。
制作：
1)将雞肝洗淨，切成薄片，放入碗内，加水豆粉，料酒，姜汁，食鹽拌勻待用。
2)銀耳洗淨，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花擇去花蒂，洗淨，放入盤中;枸杞洗淨待用。
3)将鍋置火上，放入清湯，加入料酒，姜汁，食鹽和味精，随即下入銀耳，雞肝，枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
用法：每日二次。佐餐食。
功效：補且益腎，明目美顔。适用于陰虛所緻的視物模糊、兩眼昏花，面色憔悴等。
夏枯草桑葉茶
配方：夏枯草15克，桑葉10克，野菊花15克，山栀子15克，綿茵陳15克，溪黃草15克，車前子10克，黃芩10克。
用法：上藥混勻後，每次取10～15克，沸水沖泡飲用。
功效：清肝瀉火，明目止渴。适合用于肝膽濕熱證：頭脹痛，煩躁易怒，眼屎多，口苦，眼睛紅或癢或流淚，睡眠差，大便硬或爛，小便黃，舌苔黃厚。
菊花炒肉絲
配料：鮮菊花50克，豬瘦肉300克，雞蛋1個。
制作方法：
先将菊花去蒂撕成花瓣，洗淨;瘦肉切成薄肉絲，雞蛋去黃，水豆粉等調料成汁。鍋熱，放油，待油5成熱時放肉絲，再把汁攪勻倒入鍋中，先翻炒幾下，接着放入菊花，翻炒均勻，熟即起鍋食用。
功效：具有養肝血、悅顔色、清風明目作用。
菊花龍井茶
配方：菊花10克，龍井茶3克。
用法：上藥置保暖杯中，用沸水沖泡，蓋悶10分鐘左右，頻頻代茶飲服。每劑可用沸水沖泡2―3次。病重者可每日2劑。
功效：疏風解毒，清肝明目，主治白睛赤壅脹痛，熱淚如瀝，或白睛紅赤灼熱，眵多粘結之暴風客熱和天行赤眼，俗稱“紅眼病”。
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