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生蜂蜜的作用與功效有哪些

美食更新时间:2025-02-24 05:28:44

　　現在很多人在吃蜂蜜的時候都會選擇直接吃生蜂蜜，因為生活中有很多生的食物吃起來功效反而會更好，比如說生花生，生紅棗等，這些食物如果直接生吃的話，那麼對人的身體也會更好，在平時也有人用到生蜂蜜，人們選擇食物的時候重視的是它的營養和功效，那麼生蜂蜜的作用功效有哪些呢？

　　(一)抗菌

　　蜂蜜是一種天然的抑菌劑，優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗。其抗菌作用主要是由于：蜂蜜含有75%以上的糖類，許多微生物在這種高滲透壓環境中無法獲得正常存活所需要的水分;蜂蜜的pH值在3.2～4.5之間，這種酸度足以抑制多種病原菌的生長繁殖;蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶，它與葡萄糖作用産生有抗菌作用的過氧化氫;蜂蜜中還含有類黃酮等物質，具有一定的抗菌作用。大量的研究證明，蜂蜜對多種細菌和黴菌有抗菌作用，如大腸杆菌、葡萄球菌、鍊球菌、霍亂弧菌、沙門氏菌、黃曲黴菌、黑曲黴菌等。在處理傷口時，将蜂蜜塗于患處，可以減少滲出、減輕疼痛、促進傷口愈合、防止感染。但是，蜂蜜對酵母菌非常敏感，含水量高的蜂蜜易發酵變質。

　　(二)延年益壽

　　蜂蜜有良好的抗衰老作用，常食蜂蜜能健身強志、延年益壽。前蘇聯學者曾調查了200名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂蜜人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。“自由基”學說，是英國學者哈曼(Deham Harman)于1954年首先提出的一個重要衰老機制，認為人體衰老是由于體内過量的自由基所引起的。蜂蜜中含有大量的抗氧化劑，它能清除人體内“垃圾”——氧自由基，從而達到延緩衰老的作用。

　　(三)潤腸通便

　　蜂蜜有很好的潤腸作用，因此可以用來治療便秘，這是古方，也是衆所周知的常識。蜂蜜通便的作用機理主要是蜂蜜中的乙酰膽堿進人體内後，會對副交感神經發生作用，促進胃腸蠕動，此外，還與益生菌作用有關。

　　生蜂蜜的作用和功效是很多的，但是建議在平時最好是不要直接吃生蜂蜜，生蜂蜜是沒有經過提煉而成的一種食物，吃了之後很容易出現身體肥胖的現象，而沒有提煉過的食物也是不能直接吃的，建議吃蜂蜜還是提煉過後吃，也可以直接兌水飲用，功效和作用同樣是有的。

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