怎樣做南甯醉鴨-tft每日頭條

怎樣做南甯醉鴨

美食更新时间:2025-02-08 11:21:51

　　用料

鴨子	一隻
幹香菇	4顆
紅棗	4顆
老抽	适量
蚝油	适量
香料	量如圖所示

1.材料圖1

　　2.材料圖2

　　3.材料圖3

　　4.半隻鴨子放點生抽~

　　6.2兩油燒熱後轉中火~

　　7.煎炸鴨（炸滴目的是讓鴨子的肥油脂出來，不膩）

　　8.翻身淋油-讓皮更酥（過程大概2分鐘這樣）~

　　9.鴨頭也一樣~

　　10.撈起碼入高壓鍋内~

　　11.再放入紅棗和香菇~

　　12.油鍋裡小火放2茶匙糖炒糖色~

　　13.煸香香料~

　　14.放入2個飯碗的水，1茶匙鹽，2茶匙老抽，2茶匙蚝油~

　　15.煮開以後關火~

　　16.鹵水汁倒入高壓鍋的鴨子裡~

　　17.選擇壓30分鐘的蹄筋檔~

　　18.把要圍邊的蔬菜（自己選擇當季時令菜）焯熟~~

　　19.高壓鍋下氣就裝盤，成品圖~

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