1、酵母放入溫水中，拌勻後稍稍靜置一會兒使其完全溶解；
2、将酵母溶液倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌；
3、攪勻成棉絮狀。
4、用手将其抓揉成團，再反複揉壓。
5、要一直将其揉成表面光滑的面團。
6、将揉好的面團放入盆中；
7、蓋上蓋子或濕紗布，于溫暖處靜置1.5～2小時，讓其發酵；
8、在面團發酵的時候準備餡料。将豬肉剁碎成肉末；
9、蔥姜切絲，放入開水中浸泡一會兒；
10、然後過濾出蔥姜不要，将水分次到入肉末中，一邊倒一邊用筷子朝一個方向攪勻上勁；
11、再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、鹽；
12、繼續朝一個方向拌勻，待用；
13、當面團發酵至2倍大，面團裡面充滿蜂窩狀的小孔時，說明已經發酵好了
14、将發酵好的面團取出放在撒有一層薄粉的案闆上，充分地揉壓出裡面的空氣；
15、要将其再次揉成表面光滑的面團，再蓋上濕紗布，靜置松弛約10分鐘（不松弛也可以，松弛後好操作一些）。
16、松弛後的面團用刀切成兩份，再分别揉搓成長條；
17、用刀切開成約30克重的劑子；（劑子要用濕紗布蓋起來以防表面發幹）
18、将劑子按扁，然後用擀面杖将它擀成中間略厚邊緣稍薄的面皮；
19、取适量的餡料放入面皮中央。
20、捏出褶子，收口包成包子生胚。
21、做好的生胚用濕紗布蓋起來，再靜置約20分鐘進行第二次饧發；
22、平底鍋燒熱，放油，下入饧好的生胚，小火煎約一分鐘。
23、沿鍋邊淋入面粉水，約淹至包子的三分之一處，然後蓋上鍋蓋，轉中火，焖至鍋内水幹。
24、打開鍋蓋，轉小火，再淋入少許油，将包子煎至底部金黃酥脆；最後撒入芝麻與蔥花即可。
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