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居家版大煮幹絲的做法

美食 更新时间:2024-12-23 18:50:07

  1、食材:豆腐幹2塊;河蝦50克;雞胸肉50克;鹹肉30克;竹筍50克;高湯;香菜;姜。

  2、準備食材,豆幹、香菜清洗幹淨備用。

  3、準備河蝦、雞胸脯肉、竹筍、生姜、家鄉鹹肉(用火腿最好),河蝦剝蝦仁洗淨備用。

  4、雞胸脯肉在開水中煮開,小火5分鐘即可撈出,冷水沖洗一下。

  5、将雞胸脯肉用手掰成雞絲,竹筍和鹹肉都需要事先在水中汆燙,分别切成絲,生姜切絲備用。

  6、白幹在鹽開水中汆燙一下,再用冷水沖一下,切絲不容易切斷,豆幹切絲備用。

  7、将高湯、姜絲、竹筍絲、鹹肉絲先加水煮開。倒入豆幹絲,煮開。

  8、倒入蝦仁,燒開變色即可。

  9、最後撒入香菜,不用加鹽。

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