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蜜汁土豆排骨如何做

美食更新时间:2024-08-21 08:13:22

　　1、将排骨洗幹淨後，用黑胡椒粉、料酒、醬油、蜂蜜鹽腌制約3小時（每隔一小時或40分鐘将排骨翻面腌制，保證入味）。腌好之後，把排骨放入砂鍋裡文火炖約1小時後撈出備用。

　　2、将土豆切塊，幹辣椒切段，香葉，桂皮，八角洗幹淨後備用。

　　3、鍋燒熱後加入食用油，油燒至六成熱，爆香蔥段和姜片。

　　4、蔥段和姜片炒出香味後加入八角，幹辣椒段，桂皮繼續炒。

　　5、加入生抽，老抽後炖煮2-3分鐘，繼而将排骨放入。

　　6、排骨炖煮得變色後加入土豆，此時可以改用大火。

　　7、加土豆炖煮5-8分鐘後出鍋裝盤。

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