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膠州必吃十大美食

美食更新时间:2025-03-01 19:15:24

　　簡介： 農曆七月初七“七夕節”，又叫“女兒節”、“乞巧節”，舊時每到這天前後，婦女都要供奉織女，以祈求能讓自己心靈手巧。

　　巧餅

　　巧餅是一種古老的傳統面點。屬于七夕節食品。古時，七夕做餅如手指與口舌狀，名曰“巧食”，婦女、兒童用五彩線縷貫“巧食”抛擲屋背，謂讓喜鵲銜去搭橋，夜渡牛郎、織女過銀河相會。同時，婦女陳“巧食”及果品，取繡線編織香袋鬥巧。

　　今年的七夕，你準備好做巧餅了嗎？

　　如今已經很少有家庭自己動手做巧餅了。“現在超市、副食品店裡都有賣的，很少有人願意自己動手費事制作了。

　　很多“七夕”的傳統習俗都已經随着時代的發展慢慢淡化消失，對于現在的年輕人來說，吃巧餅大概是所剩不多的七夕習俗了。“而且，很多年輕人買巧餅吃也不一定了解其中的習俗，對他們來說，七夕可能更多的是互贈禮物的日子，也是示愛的好時機。”

　　巧餅模具花樣不計其數

　　今年的七夕，放下手中的手機，陪陪家人，一塊做一下我們的傳統美食“巧餅”，懷念一下小時候的味道！

　　材料及做法： 面粉500g，溫水220g，糖50g，奶粉15g，雞蛋2個，酵母1小勺；做不同顔色的巧餅，可用食用色素

　　所有的原料混合均勻，揉成面團

　　揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時；醒發好的面團，拿出來用手揉勻，不停地揉；面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顔色越好

　　揉好的面團切下一塊，搓成長條，按照模型的大小揪小劑子

　　将小面塊放進卡子裡，用手指按壓

　　最後磕出來，一排小巧餅就做好了

　　烤箱170度預熱，十分鐘就好

　　或者第6步取消，改為，鍋置火上小火加熱，将生坯從邊緣開始逐個擺入，烙至兩面上色均勻即可。

　　巧餅的做法小貼士

　　發面一定要硬一點，不硬的話，卡模子不好弄，太軟的面粘上去了，磕不出來，發面的時候加入奶粉和糖，做出的巧餅更好吃

　　本期謎題： 幾個老頭去趕集，半路買了一堆梨，一人一個多一個，一人兩個少兩個。

　　朋友，你說有幾個老頭有幾個梨？

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