1、将買回來的豬蹄放到火上燒去表面上的豬毛。
2、把豬蹄切成段,大家在砍豬蹄的時候,一定要非常小心,防止刀砍傷自己。如果你不會砍豬蹄,那麼你可以讓超市的員工幫你砍好,也是可以的。
3、把豬蹄倒入鍋中,加入适量的料酒,開大火煮5分鐘。
4、往鍋中加入适量的冰糖,等到冰糖融化,倒入豬蹄,翻炒上色。
5、往鍋中加入适量的大蒜段,香葉和八角,翻炒一分鐘。
6、往鍋中加入适量的醬油和排骨醬,翻炒兩分鐘。
7、往鍋中加入适量的清水、鹽巴和味精,翻炒片刻倒入高壓鍋煮40分鐘。
8、把壓好的豬蹄倒入鍋中,開大火收汁。
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