歡迎關注“ 萌蒂美食 ”，我們每日為您分享食材、美食做法、烹饪技巧、店面經營等關于美食的那些事。我們擁有上千個美食菜譜，有極具競争力的餐飲創業方案，有需要的可以私信給我們哦！！醬汁肉

醬汁肉在蘇州已經有200多年的曆史，剛開始的時候它叫做酒焖汁肉，起初是用紅顔知當作色料制作而成的。後來不用了，改為用紅米上色，所以就把名字改成了醬汁肉。醬汁肉的特點：色澤桃紅，甜而不膩，酥而不爛，入口而化。

潘玉麟糖粥

逛皮市街必去，就在花鳥市場北門那裡。賣的是“很正宗”的蘇州甜食，糖粥用糯米熬出來，澆上又稠又厚的豆沙，拌上桂花，香甜不膩；赤豆小圓子也懷舊溫暖，仍是小時候的味道。攤主是一對“夫妻，态度超級和藹。客人很多，有慕名的、有路過的，想吃的要趕早哦。

陸長興爆魚面

這家面館是專門做面的，要說面做的好吃還是要選專門做面的面館，這家面管做的爆魚面那叫一個好吃，爆魚和我們平時吃的熏魚差不多，吃起來很酥價格也不夠，超級實惠。

啞巴生煎

要說啞巴生煎在蘇州生煎中排第二，那沒有敢排第一的。它絕對算的上是最好吃的生煎了。剛出鍋的生煎，熱氣騰騰的，輕輕一咬，裡頭全是湯汁，香而不膩；肉餡非常新鮮，有咬勁；皮子煎得脆脆的，還帶着芝麻的香氣。最好再搭配一碗泡泡小馄饨，草根的幸福，便在這草根的美食裡體現。

梅花糕和海棠糕

這裡兩道算是甜品吧，也算是蘇州最好看的小吃了。

矮腳樓馄饨

矮腳樓馄饨堅持在用料及制作方法上精益求精，以良好的口碑、地道的品質和鮮滑的口感被譽為“媽媽做的馄饨”而遠近聞名。店内招牌馄饨和秘制生煎、小籠包等都已成為蘇州地區脍炙人口的純正美食。三鮮馄饨是矮腳樓的招牌特色，鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，故稱“三鮮”。以肉骨頭吊湯，雞蛋絲和紫菜為佐料做出的三鮮馄饨皮薄、餡多、湯鮮。除了特色馄饨外，矮腳樓的生煎饅頭也别具風味，色澤金黃、滾燙鮮香。 忙碌的一天開始了，當你不想在吃上浪費時間，又希望吃到正宗的蘇幫味道。不妨到矮腳樓馄饨店感受一下百年老店的獨特風味。

趙記粽子

道前街文化市場南對面，郵局的北面小巷子裡，包一天的粽子，再煮7小時，每天下午3點開始賣，1小時後售罄。店面連個招牌都沒有的，如果不是雨篷上寫着趙記粽子，你簡直無法找到這處蘇州最好吃的粽子，每到端午排隊的人多。

糯米湯圓

推薦的糯米湯圓。尖的是芝麻餡的，甜甜的；圓的是肉餡的，裡面一包湯，肥而不膩，肉餡帶點甜味，皮子很軟糯，入口回味無窮呢。

祥鑫雞爪

這家店雖然不大，但生意确實格外的好，他家的雞爪又香又好吃。到這的朋友一定要去嘗一嘗。

大排面

别的不說，到蘇州随處都能吃到，小編直接上做法，去不了的小夥伴們在家自己都能做。

所需食材：大排、包心菜、拉面、高湯、料酒、生抽、老抽、白糖、米醋、蚝油、生粉、姜蒜辣粉、桂皮、八角。

大排先洗淨後擦幹水分 再用刀背來回切 幫助肉軟爛入味 再提前用料酒 蚝油 生粉腌制一天。鍋中倒油加入大排兩面煎至金黃。 再加入其他調料和水煮開。上色後蓋蓋。 蓋蓋用中火煮至酥爛。煮好了，包心菜用手撕成小片，放到沸水中焯燙一下，撈出過涼水控幹水分，拉面放到沸鹽水煮幾分鐘。

再用涼水沖幾遍，控幹水分 擺在碗中，鍋中倒油 加入蒜末炒香後放入包心菜。加入高湯， 倒入醬大排煮開，再盛到面碗中與面混合即可。

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