排骨火鍋怎麼做好吃好吃竅門?主料:臘排骨250克,湖藕500克調料:豬油10克,鹽2克,味精、胡椒粉各2克,蔥花10克,食用堿1克,姜塊7克,蔥結10克 ,今天小編就來說說關于排骨火鍋怎麼做好吃好吃竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:臘排骨250克,湖藕500克。調料:豬油10克,鹽2克,味精、胡椒粉各2克,蔥花10克,食用堿1克,姜塊7克,蔥結10克。
将臘排骨剁3厘米見方的塊。湖藕洗淨,切滾刀塊,氽水(水中放食用堿)撈出。
将臘排骨、湖藕置于沙鍋内,加水700克及姜塊、蔥結、豬油一同放入沙鍋中,中火炖30分鐘至骨爛藕香倒出,除去姜、蔥,放入鹽、味精、胡椒粉,淋明油、撒蔥花即成。
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