玉林牛巴

玉林牛巴傳統風味小吃玉林牛巴的美味自清朝就有記載，現已形成玉林牛巴食品産業。

玉林牛巴，其顔色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，鹹甜适口，鮮美爽口，韌而不堅。色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味。肉質細而有嚼勁，吃後滿口生香，堪稱地方一絕。

鮮蝦腸粉

鮮蝦腸粉屬于粵菜系，選用優質大米磨成漿加餡蒸制而成。餡的主料有新鮮蝦仁、瘦肉、雞蛋、竹筍（或馬蹄）、蒜莖、蔥、韭菜等，配以花生油、生抽、蒜米調制好的味汁即可食用。口感鮮嫩、爽口怡人。

玉林牛腩粉

玉林牛腩粉以調制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民間，解放前就已出名。至今已遍及兩廣。

将選好的牛腩、牛筋等用沸水“飛過”撈起過冷水。中火起镬，下料把牛腩炒至收水後，配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分鐘即可。将炖好的牛腩、米粉下碗，然後把牛腩湯、骨頭湯、肉丸調味下碗即成。清香、可口，富含高蛋白。

海鮮大肉田螺

海鮮大肉田螺是十大特色小吃之一。上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将豬肉、木耳等配料剁成餡釀入田螺内，再和雞肉、螃蟹一同下鍋煮熟即可。其特點是味美鮮甜，營養豐富。

桂花銀蝦餃

桂花銀蝦餃的做法是将澄面、生粉、白糖放在幹淨盤内待用，把清水沖在澄面裡用筷攪拌成半生熟粉，然後加入豬油、搓透，靜置5分鐘，然後把生胚按重量擠出，用面棍開薄，包入餡料制成蝦形狀，上籠蒸4分鐘即可。味道鮮、入口脆，美味具全。

手撕牛肉

手撕牛肉風味小吃屬于自然健康的美味食品，無防腐劑，肉質密實，有醬香味。以山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，姜片等制作而成。

玉林肉蛋

玉林肉蛋又稱肉丸。玉林肉丸潔白、嫩滑、松脆、無 渣、味鮮美，富彈性，從高處扔下，可彈起10--20厘米，以豬肉，牛肉制作而成。玉林的酒樓飯店、小攤小店多有肉丸售。

蜜汁紅薯

蜜汁紅薯采用玉林大番薯（紅薯）加蜂蜜經蒸或煮加工而成，口感好，食不膩，是極佳的保健食品，常吃延年益壽。健脾胃，補中益氣，适宜脾胃氣虛、營養不良之人食用。

酥肉地豆

酥肉地豆是廣西玉林十大特色小吃之一，主要材料是豬肉、地豆（花生）。選用豬肉、地豆（花生），将豬肉切片，加配料，腌制5小時，用澱粉裹滿下油鍋翻炸，呈金黃色撈起，同樣将花生下油鍋炸至金黃色即可。成品外酥内嫩，甘香可口，地豆風味獨特。

鮑魚酥

鮑魚酥主要用鮑魚粒面粉，輔以筍粒,馬蹄粒。形式鮑魚,色澤金黃,脆餡香。營養豐富。

介紹了這麼多美食，看饞你了沒～

快去走街串巷吃起來

你一定會愛上這些美味！

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