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現在已經進入夏季很長一段時間了,溫度高居不下,熱菜熱飯實在讓人難以親近,反倒是一些涼拌小菜吃起來爽口,做起來也比較簡單,更受大家的歡迎。
涼拌花生是從小一直吃到大的經典菜品,小時候媽媽經常做,有時候甚至可以當零食吃,餐前飯後的小零嘴,讓人百吃不厭。
除此之外涼拌花生米也是頗受歡迎的下酒菜,簡單又爽口,很多人在下班後回到家裡面,特别喜歡捧着一壺小酒,就着一碟花生米,看着電視,刷着手機,優哉遊哉的坐在沙發上,抿一口酒,吃幾粒花生豆,享受着歲月裡的小美好,惬意的人生馬上就要到達巅峰。
今天就給大家推薦一道涼拌三色花生的做法,搭配上芹菜或青椒,胡蘿蔔或者紅色的小米椒都可以哦,這樣可以讓顔色更豐富,色彩更好看哦,話不多說,喜歡的就行動起來吧。
具體做法請看我們的操作
準備一個小盆,倒入花生米半斤左右,加入适量的清水,放在一邊浸泡10分鐘。
洗淨的芹菜兩根,切成菱形片,放入盆中,胡蘿蔔半個,先切成片,再切成條,最後改刀切成菱形塊,一起放入盆中備用。
10分鐘過後,把花生米瀝幹水分,放入小盆裡面備用。
等食材都準備好以後,我們開始進行下一步操作
鍋内燒水,加入少許植物油,這樣可以使食材保持鮮亮,等水燒開後,依次下入花生米,芹菜和胡蘿蔔,用勺子連續推動幾下,開大火煮兩到三分鐘。
三分鐘過後,即可倒出控水拔涼,然後放入拌菜盆中。
盆裡加入食鹽3克,味精1克,白糖8克,濃縮橙汁5克,香油3克,蔥油5克,用筷子攪動,颠盆拌勻,使盆裡的調料和食材充分融合在一起。
全部拌勻以後,裝入盤中就可以上桌食用了,好了,這道簡單美味的三色花生就做好了,香香的、脆脆的,越嚼越香,越吃越上頭。
炎炎夏日,吃上一盤涼拌花生米,不僅會讓人覺得非常的清涼,而且還解除油膩,清新爽口,風味别緻,口感極佳。那麼問題來了,你們那裡吃水煮花生要泡多長時間,煮多長時間呢?歡迎朋友們在下方留言讨論哦。
下面是所用到的食材和調料:
食材:花生米,芹菜,胡蘿蔔,
調料:食鹽,味精,白糖,橙汁,香油,蔥油
每天都有幾道菜分享給大家,敬請關注第一名廚,我們下期再見!
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