1、食材:帶魚段2斤、蔥、姜、蒜各适量、食用油、幹面粉、五香粉各适量、鹽、生抽醬油、料酒各适量。
2、将買到的冷凍帶魚段提前從冰箱中拿出來,冬天自然開化時間大約要4~5小時。
3、将冷凍的帶魚段泡在水中開化的會快一點,待開化後,将帶魚段腹中的五髒去除幹淨。
4、然後,将蔥、姜、蒜分别剝好洗幹淨,将蔥切成蔥段,姜和蒜切成片,放在洗好的帶魚中,再放适量的鹽、料酒、生抽醬油、五香粉攪拌均勻腌制1~2小時。
5、待腌制好後,将炒鍋放在竈台上,放入食用油,然後待油微起泡時,将帶魚段蘸幹面粉下油鍋。
6、帶魚段下油鍋時,要順着鍋的一邊向鍋裡放,這樣好掌控每段帶魚的炸制時間,當帶魚炸制金黃色後。
7、翻面,繼續炸制成金黃色,撈出,裝盤。稍涼即可食用。美味營養的帶魚段就做好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!