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紅燒茄子土豆

美食 更新时间:2025-01-07 20:43:00

  1、材料:青茄子一個、土豆一個(大)、生姜幾片、蒜瓣三到四個、生抽少許、蚝油一大匙、蔥花少許、雞精少許、澱粉少許。

  2、茄子和土豆切塊,蔥姜蒜切碎待用 。

  3、炒鍋倒油燒熱,先放土豆塊下鍋炸,油最好能淹過土豆,這樣炸的要均勻些。

  4、待土豆炸緻金黃色撈起,緊接着放入茄子塊炸。

  5、炸軟撈起 ,把油倒出,炒鍋留少許底油,放入蔥姜蒜爆香。

  6、倒入炸好的土豆塊和茄子下鍋翻炒,加入生抽,蚝油,少許鹽調味,然後倒入半碗水稍微焖煮一下。

  7、最後加點雞精調味再用少許澱粉勾芡出鍋即可。

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