做粉蒸肉用什麼米粉做-tft每日頭條

做粉蒸肉用什麼米粉做

美食更新时间:2024-11-29 02:48:27

粉蒸系列的菜譜，很受大衆歡迎，例如粉蒸排骨、粉蒸肉、米粉肉、粉蒸牛肉等，粉蒸菜在四川很流行，可以說是宴席必備菜之一，既保留了營養，還将食材發揮到了極緻，如今生活條件好了，很多家庭都會自制粉蒸肉，給家人們解饞，裹着肉的米粉吸飽了肉的鮮美，酥酥得很油潤，一口咬下去，一臉的滿足感，米粉油潤，香味濃郁。

做粉蒸肉用什麼米粉做（粉蒸肉想要口感好）1

粉蒸肉想要蒸得好吃？離不開一種特殊的食材，那就是蒸肉粉，作為粉蒸菜的必備配料和完美搭檔，它絕對是功不可沒，蒸肉粉可以吸收油脂，讓肉吃起來肥而不膩，嫩而不糜，糯而清香，超市賣的蒸肉粉，要麼太鹹，要麼沒味道，據說還用陳米制作，一點也不衛生，其實蒸肉粉的做法一點也不難，今天分享一款蒸肉米粉做法，步驟簡單，就地取材，味道可以媲美專業蒸肉館。

做粉蒸肉用什麼米粉做（粉蒸肉想要口感好）2

很多人對蒸肉不了解，看似不起眼的米粉，才是關鍵所在，我們這的蒸肉館，每一家都有秘訣，哪怕大蔥十塊錢一斤，該放多少還放多少，一點也不能少，配方差異也很大，除去加入的香料不同，主要差别還在用米，蒸肉粉是自己單獨加工，遠比市場上買的要強多了，大米油性不同，黏性也不同，需要彼此平衡，這就牽扯了經驗技巧。

做粉蒸肉用什麼米粉做（粉蒸肉想要口感好）3

蒸肉米粉

食材：大米、糯米、八角、花椒粒

1、準備大米100克、糯米100克，八角1個碾碎，混合在一起，洗淨後晾幹水分，這樣做的目的，可以讓米粒更清潔。

做粉蒸肉用什麼米粉做（粉蒸肉想要口感好）4

2、起鍋小火加熱，無需一滴油，放入晾幹的米粒、八角，再放20粒左右的花椒，用小火翻炒，炒米時可能會碎，不用管它。

做粉蒸肉用什麼米粉做（粉蒸肉想要口感好）5

3、一直翻炒至變色，米粒微微發黃，香料的香味已經釋放，聞起來十分濃郁，這時候關火晾涼，大約半個小時。

做粉蒸肉用什麼米粉做（粉蒸肉想要口感好）6

4、準備一個石臼，專門研磨用的，先挑出八角，在石舂裡搗碎，再加入米粒和花椒。

做粉蒸肉用什麼米粉做（粉蒸肉想要口感好）7

5、連同花椒一起，搗成粗粉狀即可，當然也不能太碎，如果沒有石臼的話，可以用擀面杖壓碎，少量多次，效果都差不多，滿滿的炒米香味，拌入肉類就可以蒸制了。

做粉蒸肉用什麼米粉做（粉蒸肉想要口感好）8

技巧總結

1、炒米的時候小火，不停翻炒，防止糊了，一次用不完，還可以放進保鮮袋，放冰箱中保存。

2、市場賣的蒸肉米粉，裡面會有很多添加成分，這種自制的吃起來更健康。

3、炒的時候也可以加入點兒八角，一起翻炒入味。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食家常牛肉面的做法
家常牛肉面的做法?将牛上腦肉浸泡若幹小時，中途換清水，泡淨血水，冷水入鍋焯水後備用，我來為大家講解一下關于家常牛肉面的做法?跟着小編一起來看一看吧!家常牛肉面的做法将牛上腦肉浸泡若幹小時，中途換清水，泡淨血水，冷水入鍋焯水後備用。将姜、蒜、... 2022-07-04
美食韓式泡菜餅怎麼做
每次看韓劇的時候總是會被各種各樣的韓國美食吸引，相信泡菜一定是出鏡率最高的食物了，同時泡菜作為我國朝鮮族的一種美食，現在也被越來越多人所喜愛。韓劇中的泡菜湯、泡菜餅等等以泡菜為原材料的美食也是十分的誘人。今天就給大家分享一款韓餐中的經典美食... 2023-01-10
美食炖雞腿怎麼炖
炖雞腿怎麼炖?食材：雞大腿4個、大蔥适量、生姜适量、料酒适量、食鹽适量、香料适量、醬油适量、冰糖适量，我來為大家科普一下關于炖雞腿怎麼炖?以下内容希望對你有幫助!炖雞腿怎麼炖食材：雞大腿4個、大蔥适量、生姜适量、料酒适量、食鹽适量、香料适量... 2022-07-14
美食牛棒骨筋怎麼做好吃
牛棒骨筋怎麼做好吃?食材：土豆适量，牛筋骨肉适量，八角适量，花椒适量，鹽适量，蔥姜蒜适量，生抽适量，老抽适量，今天小編就來說說關于牛棒骨筋怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!牛棒骨筋怎麼做好吃食材：土豆适量，牛筋骨肉适量，八角适量，花... 2022-06-01
美食謝霆鋒同twins一起買菜
謝霆鋒同twins一起買菜?由葛優、謝霆鋒、唐嫣、鄭容和等主演的電影《決戰食神》正在熱映中，鐘鎮濤、謝霆鋒兩代食神演繹了電影宣傳曲《漫漫人生路》，今天小編就來聊一聊關于謝霆鋒同twins一起買菜?接下來我們就一起去研究一下吧!謝霆鋒同twi... 2022-11-09
美食大米粥怎麼煮
大米粥怎麼煮?把一碗米倒入瓷碗内倒入清水淘洗大米三次，淘洗三次之後把大米放入電飯鍋内，倒入電飯鍋的水在1升的位置就可以，下面我們就來聊聊關于大米粥怎麼煮?接下來我們就一起去了解一下吧!大米粥怎麼煮把一碗米倒入瓷碗内。倒入清水淘洗大米三次，淘... 2022-06-04
美食長山藥怎麼做好吃家常
長山藥怎麼做好吃家常?長山藥怎麼做好吃家常：長山藥是日常食用的蔬菜，可以用來做大棗山藥百合湯，接下來我們就來聊聊關于長山藥怎麼做好吃家常?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!長山藥怎麼做好吃家常長山藥怎麼做好吃家常：長山藥是日常食用的蔬菜... 2022-06-01
美食大蒜怎麼腌制好吃
大蒜怎麼腌制好吃?主料：成熟的大蒜調料：醬油、花椒、大料、鹽，下面我們就來說一說關于大蒜怎麼腌制好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!大蒜怎麼腌制好吃主料：成熟的大蒜。調料：醬油、花椒、大料、鹽。将水倒入鍋内，加入醬油、花椒、大料、鹽、... 2022-07-04
美食豆腐簡單又美味的做法推薦
豆腐簡單又美味的做法推薦?鮮蝦燒豆腐食材：鮮蝦8隻、豆腐一塊、米粉10克、雞蛋一個、蔥、姜、料酒、鹽，我來為大家科普一下關于豆腐簡單又美味的做法推薦?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!豆腐簡單又美味的做法推薦鮮蝦燒豆腐食材：鮮蝦8隻、... 2022-06-20
美食驢肉鍋貼兒怎麼做
驢肉鍋貼兒怎麼做?驢肉，蔥，姜剁碎放入食用油，醬油，鹽，味精，香油，餃子餡調料，少量清水攪拌均勻，下面我們就來聊聊關于驢肉鍋貼兒怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!驢肉鍋貼兒怎麼做驢肉，蔥，姜剁碎放入食用油，醬油，鹽，味精，香油，餃子餡調... 2022-06-09
美食莒南美食排行榜前十名
7月26日—27日，莒縣首屆美食文化節暨國美酒業浮來春杯“莒地味道”烹饪技能大賽圓滿舉行，山東省旅遊飯店協會會長何莊龍，山東廣播電視台新聞中心電視播音部主任曹廣随，日照市旅遊發展委員會副主任趙志超等領導嘉賓，以及來自全省各地的烹饪大師、名廚... 2023-03-24
美食雞蛋煮熟後有黑點還能吃嗎
雞蛋這種食材在我們的生活中是非常常見的，而且在平時的生活中，人們也都是經常吃雞蛋的，尤其是在早餐的時候吃上一個雞蛋，不僅可以補充營養，而且還可以達到很好的飽腹感，而我們在吃雞蛋的時候，最最常見的制作方法就是把雞蛋直接煮着吃了，這樣的方法也是... 2023-03-23
美食榴蓮最好吃的口感
大家好，我是小胖妞。榴蓮應該是大家非常熟悉的水果之一了，榴蓮是著名的熱帶水果，雖然氣味刺鼻，口感卻香甜可口，所以深受衆多人群的喜愛，并且榴蓮的營養價值也非常的高，素來有“熱帶水果之王”的美稱，食用榴蓮也有很多好處，下面來帶大家了解下。其中為... 2022-11-09
美食新鮮蕨菜的處理方法
涼拌蕨菜作者：邂逅櫻花創建時間：2015-03-1815:30:24描述：每天老媽都會去家附近的森林公園爬山鍛煉身體，今天回家時手裡還提了一袋子在山上采摘的野蕨菜。用料：野蕨菜250g糟辣椒10g鹽少許白砂糖少許蒜蓉少許蔥花少許花椒油(或芝... 2023-01-01
美食排骨花甲湯怎樣做
排骨花甲湯怎樣做?原料：排骨、花甲、姜、蔥、蒜、鹽、枸杞，接下來我們就來聊聊關于排骨花甲湯怎樣做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!排骨花甲湯怎樣做原料：排骨、花甲、姜、蔥、蒜、鹽、枸杞。花甲清洗幹淨。排骨用蔥姜蒜爆香翻炒變色。放水沒過... 2022-06-18
美食炒胡蘿蔔絲的家常做法
炒胡蘿蔔絲的家常做法?原料準備：胡蘿蔔一個，青椒兩個，蒜兩棵，鹽一勺，味精半勺，蚝油一勺，陳醋一勺，白糖一勺，今天小編就來說說關于炒胡蘿蔔絲的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!炒胡蘿蔔絲的家常做法原料準備：胡蘿蔔一個，青椒兩個，蒜兩棵... 2022-06-18
美食特色小吃的古鎮
龍鳳龍鳳古鎮那些地道的特色美食你又知道多少？中國素有“世界三大烹饪王國”之稱中國人民将信仰、文化、傳統都融入到美食中每一座城都有它獨特的味道夜市、小吃、名菜、地方菜……龍鳳古鎮作為全省首批入選的文旅特色小鎮美食和文化在這裡交融嘗，一顆入口酥... 2023-01-19
美食大頭菜炒粉條炒肉的家常做法
大頭菜炒粉條炒肉的家常做法?，下面我們就來聊聊關于大頭菜炒粉條炒肉的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!大頭菜炒粉條炒肉的家常做法紅薯粉提前兩小時涼水泡發，或者提前半小時溫熱的水泡發，洗幹淨控水将大頭菜用手撕成片，洗淨，控幹水分小米辣洗... 2023-03-26
美食自己炒什麼菜好吃又簡單
尖椒炒腐竹材料：腐竹、尖椒、油、鹽、蒜、紅辣椒蚝油、生抽做法1：腐竹掰成段，用水浸泡變大。2：冷鍋倒油，爆香蒜粒。3：倒入尖椒翻炒。4：放入紅辣椒。5：放入腐竹翻炒。6：加入鹽、生抽、蚝油調味。蒜苗炒香腸材料：香腸250克、蒜苗350克、辣... 2023-01-08
美食筍該怎麼炒才好吃
筍該怎麼炒才好吃?，今天小編就來說說關于筍該怎麼炒才好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!筍該怎麼炒才好吃豬肉切成容易下口的大小，用鹽，黑胡椒，酒，幹澱粉腌上10分中左右筍切片青椒切塊熱鍋倒油，炒肉至變色放入筍和青椒小炒放一點水，蓋鍋蓋小悶2... 2022-12-05
美食涼拌菠菜
涼拌菠菜暮之雪，2015-12-20菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體内轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育... 2022-11-06
美食洋蔥生吃好還是熟吃好
作者：婀娜多姿780913用料洋蔥1個雞蛋5個油适量鹽适量花椒面适量味精适量做法步驟1、把雞蛋打散，攪拌2、把洋蔥切好備用3、倒油，把雞蛋炒成金黃色4、炒好備用5、把鍋燒熱，放油，放鹽，花椒面，放洋蔥，炒熟，再放剛才炒好的雞蛋，6、炒2分鐘... 2023-01-17
美食玉米面粉煮五分鐘
我家玉米從來不煮，加一勺面粉，試試這個做法，好吃到拿肉都不換。玉米算是我比較喜歡的一個粗糧了，以前不知道吃什麼早餐的時候，通常就是一個玉米就解決了，不僅能飽肚子，吃一個能管到飯點，同時玉米口感也很好，無論是甜玉米的甜鮮味，還是糯玉米的滿口酥... 2022-12-05
美食糖豆怎麼做才好吃
糖豆怎麼做才好吃?，下面我們就來說一說關于糖豆怎麼做才好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!糖豆怎麼做才好吃準備所需食材，把黃豆洗淨晾幹表面水分。把黃豆放入無水無油的鍋中炒熟即可。用小火炒制。炒至黃豆表面裂開聞到黃豆香味兒即可。也可以拿... 2023-03-24
美食簡單易做的美味冬陰功湯
簡單易做的美味冬陰功湯?，接下來我們就來聊聊關于簡單易做的美味冬陰功湯?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!簡單易做的美味冬陰功湯準備好這三樣還有牛奶，其實要用椰漿，但是一次用不完那麼多開罐子不用完就壞了，就換了牛奶也是一樣好喝。剪下蝦頭... 2022-11-09
美食孜然牛肉怎麼炒好吃
孜然牛肉怎麼炒好吃?材料：牛肉250克，香蔥2棵，生姜1小塊，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，幹辣椒8個調料：食用油500克（實耗30克），香油1小匙，紅油1小匙，高湯1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小... 2022-06-15
美食鹵豬頭肉怎麼能讓它又紅又亮
鹵豬頭在全國各地的熟食行業裡，可以說都是最喜聞樂見的一個鹵菜産品！也是做傳統熟食必做一個産品！可以說，鹵豬頭肉做得好不好，就可以看到這個店技術的基本盤！今天我們就來詳細的分享一下豬頭的各種原材料和加工的細節！目前豬頭肉的原材料使用大緻分為這... 2023-02-18
美食怎麼做好吃烤鴨腸
怎麼做好吃烤鴨腸?食材：鴨腸适量，五香粉适量，鹽适量，糖适量，蜂蜜适量，蔥姜适量，八角适量，我來為大家講解一下關于怎麼做好吃烤鴨腸?跟着小編一起來看一看吧!怎麼做好吃烤鴨腸食材：鴨腸适量，五香粉适量，鹽适量，糖适量，蜂蜜适量，蔥姜适量，八角... 2022-06-18
美食家常腌蒜薹簡單做法
新鮮的蒜薹上市了，綠油油的，價格真不貴，才3.5元一斤，蒜薹也叫蒜毫，是在大蒜中抽離出來的莖，每到春天，家家戶戶都要腌蒜薹，當作下飯的小菜，酸甜味美，又香又脆，做法相當簡單，隻要把料汁勾兌好，這件事就成功一大半了，在農村的奶奶家，經過回腌一... 2023-03-24
美食涼粉怎麼涼拌最好吃
今天為大家分享一個特别适合夏天食用的涼拌涼粉的做法。做法呢反正很簡單，味道卻是跟外面飯店賣的一模一樣，特别棒，一起看看吧！首先我們将買來的涼粉塊兒，先切成片，再切成條，最後直接切成小方塊。放在一旁備用。接着再切上一個番茄。番茄切丁備用。現在... 2023-02-15

tft每日頭條

> 美食

> 做粉蒸肉用什麼米粉做

做粉蒸肉用什麼米粉做

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注