莜面蒸熟後怎樣不粘?食材:面粉适量,水适量 莜面用開水和成稍硬的面團,晾涼,醒制15分鐘,分成合适大小的面團裝入模具中 ,今天小編就來聊一聊關于莜面蒸熟後怎樣不粘?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:面粉适量,水适量。
莜面用開水和成稍硬的面團,晾涼,醒制15分鐘,分成合适大小的面團裝入模具中。
勻速的轉動後面的手柄,面團就會從前端孔洞中擠出,成為饸饹面。
将擠出的饸饹面輕輕的盤在蒸屜中。
沸水鍋中蒸制約8~10分鐘,取出後晾涼。
用手将饸饹面撕開成條狀,再截成适當的長短即可,此時,熱的莜面饸饹面可蘸肉鹵或炖菜食用,晾涼、撕開,或炒或拌皆可。
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