喝牛奶,中國上古就有了。喝牛奶的曆史,最早可以上溯到三千多年前。
三千多年前的商代,随着畜牧業發達,人們學會了喝牛奶。從商代
以前的古文字來看,早就有“乳”和“酪”等文字記載。千百年來,中國人一
邊喝着奶,一邊研究牛奶的品位、性質、加工、應用等各個方面,形成了
“牛奶文化”現象。早在漢代,人們就知道陝西一帶的黃牛奶的味道最好,
其次是河南黃牛奶和山西黃牛奶。大約在一千五百年前南北朝時期,人
們就能加工許多奶制品。如在《齊民要術》一書中就載有許多奶制品,如
“煎煉乳”(類似近代的濃縮奶);“熬幹奶”(粉碎後 類似近代的奶粉);“除去上浮
物奶”(類似近代的脫脂奶);“醍醐”(類似近代的酸奶);“酥”或“酥油”(類似近代
的奶油);“酪”或“奶酪”(類似近 代的牛奶“琪司”)等。
人類的曆史,其實可以概括成一個字,那就是“吃”,縱觀曆史,人類一路
走來,就是依靠“吃”來生存,來繁衍,來進行一切的社會活動。沒有“吃”,
人類就是無本之木,沒有辦法生存。
中國是一個美食大國,我們除了繼承老一輩的傳統美食外,還必須不斷的改良和創新,這樣社會才會前進,飲食文化才會更加豐富多彩。
牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為“白色血液”,據中國膳食指南指出:
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、钼。最難得的是,牛
奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常适當,利于鈣的吸收。
所以說,牛奶是人類最好的飲料。
在我們的日常生活中,牛奶最常見的吃法就是直接飲用,或者用開水沖泡
即可。牛奶适合所有年齡段的人喝。
其實, 牛奶不僅可以喝,還可以嚼着吃,今天我們就來分享這種牛奶的新吃法,
這種做法很簡單,不算什麼高大上,看一遍就會,喜歡的就收藏起來。
下面分享詳細的制作步驟和過程:
食材:純牛奶500毫升,澱粉适量,椰蓉适量。
第一步:準備500毫升的純牛奶(沒有純牛奶,一般的牛奶都可以),倒入鍋中,
再加入40克澱粉,50克白砂糖,喜歡甜的可以多加點糖,
用勺子充分攪拌均勻,攪拌至白砂糖完全融化。
然後開小火慢熬,熬的時候要用勺子不停攪拌,防止糊鍋,
熬至牛奶變的濃稠後即可。
第二步:準備一個模具,最好是瓷的或者玻璃的最好,
在模具裡刷上食物油,方便脫模。
然後把熬好的牛奶倒入模具中。
輕輕的震動一下,把牛奶更平整,
然後放在一邊晾涼。
牛奶晾涼好後,蓋上蓋子,放到冰箱裡冷藏2個小時,讓它凝固
定型。
2個小時之後,從冰箱裡取出來,倒扣脫模。
第三步:把它 用刀切成自己喜歡的形狀。
準備一個大碗,碗中倒入适量的椰蓉,哪裡有椰蓉買?
如果超市沒有,就到萬能的淘寶上去買。
把切好的牛奶糕放入碗中,四周沾上椰蓉。
然後裝盤,就可以吃了,香甜可口,一口一個嚼着吃,
夏天這樣吃非常過瘾,非常涼爽好吃
嚼着吃的牛奶,你學會了嗎?非常簡單,一次成功,零失敗。
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