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梭子蟹炒年糕怎麼做

美食 更新时间:2024-12-16 02:05:41

  1、材料:梭子蟹、年糕、細香蔥。

  2、将梭子蟹收拾幹淨,去掉蟹蓋等多餘的東西,剁成幾大塊,蟹鉗要用刀略拍幾下。

  3、年糕用水煮好,過冷水,備用。

  4、起油鍋,加姜絲翻炒,把蟹塊放進去,翻炒幾分鐘,盛出。

  5、再起油鍋炒年糕,炒至表面微焦的時候,把螃蟹加進去,加料酒、白糖、生抽調味,一般不放鹽,因為會掩蓋梭子蟹的鮮味。

  6、翻炒片刻後,加細香蔥段兜勻即可。

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