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怎麼炒小鱿魚

美食更新时间:2025-07-17 23:00:18

1、在市場買到新鮮的小鱿魚洗淨。

2、摘除小鱿魚的内髒清洗幹淨。

3、為了更加入味用剪刀在鱿魚背部剪幾刀既美觀又入味。

4、鍋中燒開水放入小鱿魚焯水變色飄起來即可時間不要過長會影響口感。

5、鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香再放入郫縣豆瓣醬、蚝油、糖、料酒。

6、放入小鱿魚翻炒均勻。

小鱿魚簡介：小鱿魚，又名筆管蛸、仔烏等，它的傳統加工一般采用鹽幹或煮熟曬幹的方法，這兩種方法都使産品的價值低，營養受損失。

山東省乳山市水産供銷公司采用了一項新的加工工藝，将小鱿魚開片加工成生淡幹品，工藝合理，造型美觀，保持了産品的原有風味和營養成分，再加上裝潢精緻。

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