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雞蛋炸醬寬涼面怎麼做

美食 更新时间:2024-09-18 15:10:58

  1、取一湯鍋,加入适量的水煮至滾沸,放入拉面氽燙至熟後,撈起放入冰水中至面條變冷時,撈起瀝幹備用。

  2、蛋打散成蛋液;小黃瓜洗淨後切絲泡水;蔥洗淨後切末備用。

  3、另取一鍋,放入适量的水,加入鹽,煮至水微滾時,将作法2的蛋液緩緩倒入湯中,約三秒即熄火,将蛋花撈入碗中。

  4、取一盤,将作法1的波菜面條置于盤中,再排放上小黃瓜絲、蛋花,淋上炸醬,最後撒上蔥末即可。

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