黃鳝紅燒黃鳝怎麼做好吃-tft每日頭條

黃鳝紅燒黃鳝怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-19 12:32:16

紅燒鳝魚：

黃鳝紅燒黃鳝怎麼做好吃（淡水魚中難得的美味）1

原料：鳝魚450克，上海青50克，胡蘿蔔50克，蔥段8克，姜片8克，蒜末8克。調料：鹽3克，雞粉1克，白糖2克，料酒，生抽，水澱粉各5毫升，食用油适量。

黃鳝紅燒黃鳝怎麼做好吃（淡水魚中難得的美味）2

黃鳝紅燒黃鳝怎麼做好吃（淡水魚中難得的美味）3

黃鳝紅燒黃鳝怎麼做好吃（淡水魚中難得的美味）4

做法： 1.洗淨的上海青切成四瓣，胡蘿蔔切片，鳝魚取魚身切小段。 2.沸水鍋中加入食用油，2克鹽放入上海青，燙1分鐘，撈出。 3.熱油鍋中放入鳝魚段，滑油半分鐘，撈出，裝盤待用。 4.用油起鍋，倒入姜片，蔥段，蒜末，爆香。 5.放入胡蘿蔔片，翻炒下，倒入鳝魚段，炒勻。 6.加入料酒，生抽，清水攪勻，稍煮片刻。 7.加入1克鹽，雞粉，白糖，炒勻調味，放入水澱粉，炒勻收汁。 8.關火後盛出鳝魚，放在燙熟的上海青中即可。

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