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揚州炒飯的做法，粒粒黃金

美食更新时间:2025-09-11 00:29:52

　　揚州炒飯，應該算我們中國最出名的炒飯了，到哪家小飯館叫基本都會有。其實就是蛋炒飯啦，不過是放的材料不同而已，但也要看水平了，不是誰都能炒出漂亮的金黃色的。本期飲食文化，教你如何做揚州炒飯，好不好吃就看個人發揮了。

　　食材：

　　米飯适量，雞蛋2隻，火腿腸250克，青豆50克，玉米50克，胡蘿蔔50克，鹽适量，蚝油适量，香油适量。

　　做法：

　　1、準備米飯一大碗，滴幾滴香油，拌勻。

　　2、準備好胡蘿蔔、青豆、玉米粒。

　　3、将胡蘿蔔粒、玉米粒、青豆焯熟待用。

　　4、火腿腸切粒。

　　5、起油鍋，将火腿粒煎炒一下。

　　6、将火腿粒盛起待用。

　　7、雞蛋兩隻攪拌均勻。

　　8、起油鍋，将雞蛋入鍋煎10秒鐘。

　　9、倒入米飯炒勻。

　　10、将火腿粒、玉米粒、青豆、胡蘿蔔入鍋一起炒勻，加适量的鹽調味、滴幾滴蚝油炒勻就行了。

　　11、炒好的飯裝盤就可以了。

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