豬肉蝦仁榆錢餃子怎麼做-tft每日頭條

豬肉蝦仁榆錢餃子怎麼做

美食更新时间:2025-02-03 12:04:18

　　1、食材：榆錢一盤、蝦仁15隻、豬肉餡适量、鹽、生抽醬油、姜粉、白砂糖、面粉300g、清水160g。

　　2、榆錢淘洗幹淨，擠去水分備用；蝦仁去蝦線，沖洗幹淨備用；豬肉餡是提前絞好的。

　　3、先來處理豬肉餡，在肉餡裡加入一點鹽，兩大勺生抽醬油，一勺姜粉、一勺白砂糖，用筷子順着一個方向攪拌至肉餡上勁，更加黏稠即可；

　　4、再加入切成小段的蝦仁和洗幹淨的榆錢；

　　5、繼續攪拌，使榆錢、蝦仁、豬肉餡均勻地混合在一起，餃子餡就做好了；

　　6、準備好餃子皮，面粉和清水混合揉成面團，蓋上保鮮膜醒面15分鐘；醒面後搓長，切成小面劑，順着切面按扁，再用擀面杖擀成圓形的餃子皮。

　　7、燒一鍋開水，水開後把餃子下鍋，用勺子在鍋底推一圈，防止餃子粘鍋底；大火煮開後澆一碗涼水，繼續煮開後再澆一碗涼水，一共重複三次，最後一次煮開，餃子全都漂浮在表面即可撈出。

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