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雞蛋榨菜怎麼炒好吃

美食更新时间:2024-11-25 15:49:11

主料：雞蛋2個、榨菜絲1包。輔料：小蔥2根、大蒜2瓣。

起鍋燒油，爆香大蒜片。

倒入雞蛋液炒至稍微凝固成塊。

倒入榨菜絲快速翻炒均勻即可關火。

倒入小蔥花翻炒均勻即可出鍋食用。

榨菜是一種常見的醬腌菜，屬于半幹态非發酵性鹹菜，通常以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特産品之一。

榨菜于1898年始見于中國四川涪陵（今重慶市涪陵區），時稱涪陵榨菜。因其加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱榨菜。這一腌菜做法現已發展到四川省内30多個市縣，重慶、浙江、台灣等省（直轄市、自治區）也有生産。

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