夏至是夏天的節氣，由于天氣炎熱，各類水果蔬菜必不可少。在水果蔬菜裡有人體需要的物質，那麼在夏至吃哪些水果蔬菜好呢？接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看吧！

　　夏至水果

　　桃子

　　夏天是桃子的旺季，香甜誘人的桃子不僅營養豐富，還能補充人體水分和維生素，緩解便秘。夏季人體流失水分比較多，這時候補充水分最适合不過。在中醫的角度，桃子性熱而味甘酸，有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效，為“肺之果”，适宜于低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物。

　　西瓜

　　西瓜确實是個好東西，特别在夏季，有特殊的作用，可清熱解暑、補鉀等，口感也甘甜可口，因而民間有“熱天吃西瓜，不用把藥抓”的說法。西瓜不僅水分多，營養也很豐富，含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C，還含有人體必需的氨基酸。西瓜還是天然的美容聖果。西瓜汁含瓜氨酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，容易被皮膚吸收，滋潤面部皮膚、防曬、增白。

　　楊桃

　　楊桃味道甜酸，清甜無渣，味道可口，還可以生津止渴，是夏日補充水分，消除疲勞的最佳食品。楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分，生津止渴，并使體内的熱或酒毒随小便排出體外，消除疲勞感。果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化。楊桃含有大量的揮發性成分、胡蘿蔔素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔潰瘍，防治風火牙痛。

　　荔枝

　　“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”撇開曆史情節，這一豐腴甜美的水果确有貴婦之氣。荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效。但荔枝多食易上火，糖度也極高，雖然美味，也不宜過量。

　　火龍果

　　火龍果又名紅龍果、青龍果、吉祥果。因為火龍果的外表有點像蛟龍的外鱗而得名。它是5月和6月時的時令水果，果實很大，肉厚汁多，是集水果和蔬菜的優點為一身的綠色保健食品。火龍果所含糖分較少，而且熱量低，是全家老少都适合的佳果。

　　李子

　　夏至正值吃李子的好季節。李子的藥用曆史已久，古人認為李子有美容養顔的功效。中醫認為李子有生津、養肝、清熱、利尿的功效，孫思邈說“肝病宜食之。”李子裡面含有豐富的糖分，具有緩瀉的作用，可用來治療便秘。而其中所含的礦物質吃了有淨血與造血的作用，可以強化肝髒和腎髒功能，可以治療高血壓與生理不順。

　　楊梅

　　夏季楊梅當令，是不少喜歡的水果。楊梅吃起來酸甜可口，是不錯的消食水果，而且楊梅中含有的多種營養元素還能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容減肥等功效。楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。

　　哈密瓜

　　哈密瓜中含有豐富的抗氧化劑，而這種抗氧化劑能夠有效增強細胞抗防曬的能力，減少皮膚黑色素的形成。另外，每天吃半個哈密瓜可以補充水溶性維生素C和B族維生素，能确保機體保持正常新陳代謝的需要。

　　夏至蔬菜

　　花菜：生津止渴

　　有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿蔔素。

　　南瓜：補中益氣

　　具有補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質、胺基酸等營養素，也含豐富胡蘿蔔素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。

　　菠菜：潤腸止渴

　　可補血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。

　　夏至吃金針菇：清熱解憂

　　可補氣養血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質、胡蘿蔔素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。

　　蓮藕：安神涼血

　　具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。

　　苦瓜：清熱消暑

　　苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心髒等作用。

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