南方過小年吃什麼有哪些傳統食物-tft每日頭條

南方過小年吃什麼有哪些傳統食物

美食更新时间:2024-10-05 11:43:16

　　在不同的節日當中，每個不同的地方都有不同的習俗，并且南北方各有不同的特色，那麼南方過小年吃什麼呢？有哪些傳統食物呢？接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看吧！

　　南方過小年吃什麼

　　年粽

　　南甯人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

　　米餅

　　廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來别有風味，有“團團圓圓”的寓意。

　　殺年豬

　　恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜（農曆十二月二十三），那殺年豬的熱鬧戲就算開台了。挑選出最好的肉，或炒或炖，精心烹饪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺後的第一頓鮮肉——庖湯。

　　廿四團

　　“廿四夜吃團子”是江南許多地方的風俗，寓意着一家團團圓圓、幸福美滿。在蘇州，每年臘月二十四過“小年”，做團子、送團子、吃團子是必備的一道年味。蘇州人祭竈中最重要的祭品便是團子，過去叫做“廿四團”。“廿四團”用糯米粉制作，餡兒有鮮肉、豆沙、蘿蔔絲等多種。蒸制好的團子上都要點印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區别不同的餡兒。

　　荸荠

　　老福州祭竈，荸荠是必不可少的，取其福州方言的諧音，寓意“好運從年頭一直延續到年尾”。

　　湯圓

　　惠州民間稱“送竈君”，也稱為“送竈主阿公上天”、“祭竈君”等。在送竈君這一天，大家都要燒香燭、備元宵、柑桔、紅蘿蔔、茶水，外加兩條帶尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是給竈君吃的，而元宵是必備品，意思是用來糊竈君的嘴，讓他不要亂說凡人是非。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食炸素蘿蔔丸子的做法
1、将新鮮蘿蔔洗幹淨，切成條，然後剁成餡，如果嫌蘿蔔不好切，可以先用工具擦成條，然後再剁碎，将餡放進... 2023-07-07
美食怎麼做黃金三色蛋
1、材料：雞蛋5個、皮蛋2個、火腿腸1根。2、皮蛋縱切成4瓣，火腿腸縱切成4根；雞蛋分離蛋清與蛋黃，... 2023-07-07
美食炒芹菜的家常做法
1、食材：芹菜250克、白糖2勺、紅椒2個、五花肉500克、生抽2勺、蔥2根、老抽1勺、耗油2勺、小... 2023-07-07
美食雞蛋漢堡要怎麼做
1、調面糊：面粉加鹽花椒粉泡打粉，加水，調成濃稠的面糊，靜置15分鐘備用。用的時候再次攪勻。2、調肉... 2023-07-07
美食炒酸奶
1、酸奶一包，熟花生适量，瓜子适量，熟黑芝麻适量，葡萄幹适量。2、将機器開關打開。3、将酸奶倒入制冷... 2023-07-07
美食紫菜榨菜湯
1、主料：紫菜8克，榨菜10克。2、輔料：大蒜3瓣，姜适量，麻油适量，味精适量。3、把榨菜切成絲，在... 2023-07-07
美食鼓樓區美食
1、地鍋雞：地鍋雞是源于微山湖漁民的一種雞肉的做法，在炖雞的同時要在鍋的周圍都貼上一圈鍋餅，餅借肉香，肉借餅香，相得益彰。2、兩來風辣湯：兩來風辣湯具有近百年曆史，曆經幾代人努力，其制作工藝、品質、口感、湯色及營養價值日臻完善。兩來風辣湯是由鳝魚、豬圓骨、老母雞外加十餘味滋補中草藥精心熬制而成。特點是選料精、投料足、酸辣美味、鮮香爽口。3、徐州龜打：龜打子即薄餅子，以手将面團略略拍按，使成約1厘米 2023-07-07
美食南瓜葉炒雞蛋的做法
1、準備材料：南瓜葉250g、雞蛋2個、鹽适量。2、首先把南瓜葉洗淨，切小段備用。3、雞蛋打入碗中，... 2023-07-07
美食蒸雞蛋開水蒸還是冷水
1、蒸雞蛋建議熱水上鍋。一定要等到蒸鍋中的水開了以後再放入蒸碗中，不要冷水上鍋直接蒸，這樣可能會導緻... 2023-07-07
美食如何做蛋撻液
1、首先準備好水350克，牛奶150克，白糖180克，吉士粉15克，雞蛋8個。2、鍋中加牛奶和淡奶油... 2023-07-07
美食糯米紅湯丸子怎麼做
1、用料：糯米粉100克、熱水76克、古方紅糖4塊、清水半碗、熟白芝麻1勺。2、準備好需要的食材。3... 2023-07-07
美食湖北蝦渣制作方法
1、主料：淨小河蝦或湖蝦5000克，大米粉2000克。調料：蔥花10克，鮮紅椒末1000克，精鹽20... 2023-07-07
美食醋泡蛋清怎麼做
1、把雞蛋洗淨，蛋殼上不要有髒東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦幹，不能有水；2、準備個有密封蓋的小瓶，倒入... 2023-07-07
美食青田糖糕
1、青田糖糕品種多樣，一般是糯米粉加紅糖，叫糖糕；摻些番薯絲，叫做番薯絲糕，中間夾些五花肉，叫肉糕；... 2023-07-07
美食紅糟肉圓
1、取300㏄的水與在來米粉拌勻，備用。2、熱鍋，加入500㏄的水煮滾，再倒入做法1的在來米粉水，煮... 2023-07-07
美食春節美食推薦菜譜
1、白切雞（1）處理材料：選擇鮮嫩的三黃雞，雞毛處理幹淨，去掉雞油和内髒那些，雞頭不要去掉。沙姜洗淨... 2023-07-07
美食蝦仁蘿蔔馄饨怎麼做
1、用料：大蝦3隻，胡蘿蔔1小塊，菠菜1棵，香菇粉若幹，馄饨皮若幹。2、準備好食材，大蝦提前從冰箱拿... 2023-07-07
美食百合陳皮綠豆沙怎麼做
1、幹綠豆2杯，陳皮1/2杯，鮮百合1頭，冰糖1/2杯，清水800ml。2、将幹綠豆和陳皮沖洗幹淨，... 2023-07-07
美食焖鳎目魚
1、調料：甜面醬、醬油、糖、料酒、醋、花生油、蔥、姜、蒜。2、鳎目魚處理幹淨，剞上斜刀，抹上甜面醬。... 2023-07-07
美食冰箱裡大蒜味怎麼辦
1、橘子皮除味。取新鮮橘子500克，吃完橘子後，把橘皮洗淨揩幹，分散放入冰箱内。3天後，打開冰箱，清... 2023-07-07
美食酸菜的家常做法
1、選嫩一點的菜作為泡菜，泡上二天左右。注意不要泡得太久，太久了味道就不脆了。2、拿出泡菜，洗淨以後... 2023-07-07
美食五月端午酒店活動
1、五月端午酒店活動策劃内容如下。2、活動時間：國家法定節假日6月16日、6月17日、6月18日（端... 2023-07-07
美食紅燒鲫魚
1、主料：鲫魚(1尾，420克)、大蔥(1/2根)、水發香菇(2朵)、姜(2片)。2、調料：油(1杯... 2023-07-07
美食瑞士卷糕底做法圖解
1、蛋黃蛋白分開，把蜂蜜加進蛋黃攪拌至發白，再加入牛奶與牛油攪拌至均勻待用。2、蛋白加入幾滴白醋打發... 2023-07-07
美食葡萄幹薏米餅
1、準備薏米粉200克；2、倒入洗幹淨的葡萄幹；3、再慢慢倒入開水攪拌；4、加入适量普通面粉揉成面團... 2023-07-07
美食爆鯉魚
1、主要食材：鯉魚750克，輔料：芹菜50克，雞蛋150克，澱粉(豌豆)10克，調料：姜5克，大蔥5... 2023-07-07
美食香菇包餃子怎樣做才好吃
1、面粉用溫開水和好，醒着，注意軟硬适中。2、香菇洗淨，先把香菇的根切掉。3、香菇撕成幾塊，用開水焯... 2023-07-07
美食普洱茶餅怎麼儲存好
1、生餅、熟餅分開放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同。2、放放置地點以一樓接近地面為佳，目的是茶可... 2023-07-07
美食幹猴頭菇最簡單做法
可以做幹猴頭菇鹌鹑湯，具體做法如下：1、材料：鹌鹑1隻，猴頭菇80克，蜜棗5個，油鹽、扁豆、紅豆、木... 2023-07-07
美食揭秘大肉香菇韭菜餃子餡配方
1、需要提前準備好的材料包括：豬肉300g、韭菜100g、香菇100g、小麥面粉500g、油适量、鹽... 2023-07-07

tft每日頭條

> 美食

> 南方過小年吃什麼有哪些傳統食物