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制作花椒醬的方法

美食更新时间:2024-12-27 15:13:27

　　1、原料：鮮花椒100g、五花肉500g、面醬适量、花生油适量、蔥姜适量、糖适量、料酒适量、香油适量等。

　　2、具體做法：

　　（1）鮮花椒洗用漂洗一下，瀝幹。

　　（2）五花肉切成小塊、蔥姜切末備用。

　　（3）黃瓜洗淨切成丁，用石臼把花椒搗碎。

　　（4）鍋裡開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香。

　　（5）放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來，可以看到鍋裡的油慢慢多起來，加入一勺料酒。

　　（6）加入蔥姜末爆香，把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜裡的水分煸出來，黃瓜變軟變透明。

　　（7）加入一小碗面醬，小火慢慢炒醬，加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，直到醬粘稠，加入一點香油即可停火出鍋。

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