1、鲫魚1000g、鹹菜500g、花生油、食鹽、醬油、醋、味精、蔥、姜、蒜、蚝油。
2、做法:鲫魚去除内髒,清洗幹淨。鹹菜切絲,放在水裡泡一會兒,去鹹味。
3、鍋裡放油,待油溫後放入小鲫魚煎炸至金黃色。
4、把蔥姜蒜以及醬油,蚝油,醋,鹽,味精等調料加水做成汁,放入鍋裡一起熬炖20分鐘即可。
5、最後加入鹹菜,一起熬炖至湯汁收完即可。
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