1、食材:牛肉500g。調料:食鹽适量、味精适量、生抽适量、調和油适量、洋蔥适量、元貞糖适量、白酒适量、生粉适量。
2、牛肉洗淨,切成片備用。
3、用鐵錘拍打牛肉,等下腌得時候比較能入味。
4、加入鹽和白糖腌。
5、倒入适量白酒,這樣會比較香。
6、加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均勻,用手抓入味會比較快又均勻。
7、加少許洋蔥提味,腌50分鐘。
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