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老雞湯熬制方法

美食 更新时间:2024-07-22 21:17:18

  1、用料:老母雞1隻(約兩斤),幹黃花菜50克,幹香菇30克,姜20克,料酒250ml,少許鹽。

  2、老母雞洗淨瀝幹,剁成塊,姜切片,黃花菜和幹香菇泡好濾幹,燒一壺開水待用。

  3、先燒一鍋熱水,将雞肉放入焯一滾撈出。

  4、将雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中,加開水蓋過肉塊一倍高。

  5、大火燒開,改中火炖或者慢煮鍋高溫檔炖1小時以上隻雞肉松軟。

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