1、準備好面粉、水、鹽、白糖、酵母。在面粉裡放入鹽、白糖,攪拌均勻。面粉放入發酵粉,放置稍熱地方,兩小時左右就可以了,冬天可能會時間長些。把發好的面揉成光滑的面團。
2、面團放在溫熱處,發酵到原來的2.5倍大。把面團排氣,摘成一個個小劑子劑子在面闆上用手掌将它滾圓,放在蒸屜裡等待二次發酵。發到原來的一倍大後涼水上鍋,水開後蒸十分鐘關火,虛蒸兩分鐘就可以出鍋了。
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