1、主料:贻貝200克、泡姜1塊、青紅泡海椒14根、韭菜1把。
2、輔料:菜籽油1/3湯匙、料酒1茶匙、豆瓣醬1/2茶匙、白糖少許。
3、贻貝解凍、刷洗,備泡姜、泡青紅海椒和韭菜。
4、贻貝淖水撈出,泡姜切顆、泡海椒切。
5、韭菜拆洗,切長段。
6、油熱、小火,下豆瓣醬、泡姜、泡海椒炒香。
7、倒入贻貝,加少許清水,大火翻炒。
8、最後倒入韭菜,灑少許白糖、料酒,翻炒均勻即可。
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