關中大燴菜裡邊都有啥-tft每日頭條

關中大燴菜裡邊都有啥

美食更新时间:2024-07-01 15:54:58

燴火燒，一道很有特色的地方小吃，這種燴火燒是用黃縣的火燒做成，而如果用北馬杠頭火燒，那才是真正美味。

關中大燴菜裡邊都有啥（老黃縣味道燴火燒）1

杠頭火燒，是一種白面火燒，是一種起源于濰坊的傳統面食，但要論好吃，還是得算是北馬的杠頭火燒，巴掌大小的火燒，外面有一層金黃的脆皮，吃上一口，最大的感受就是“香、硬”不喜歡的人，大概是受不了表皮的硬吧~但真正喜歡吃的人，那真是越嚼越香，越香越想吃~

雖說這種火燒幹啃也很香，但它有一種更經典的吃法，那就是—燴火燒。老黃縣的燴火燒，有兩種口味：素的、葷的，據說現在隻有在小店鋪裡才能找到這最正宗的味道。

關中大燴菜裡邊都有啥（老黃縣味道燴火燒）2

将完整的杠頭火燒切成棋子塊，如果不是杠頭火燒，也可以選擇其他火燒，但選擇其他火燒，切塊後要沾上雞蛋液，過一次油，這樣可以防止火燒被湯汁泡軟，而正宗的北馬杠頭火燒則不用進行這一步。

有條件的話準備海米、蝦肉、扇貝丁或者海蛎子肉，配菜就用黃瓜和胡蘿蔔就可以，還有黑木耳。

起鍋燒油，蒜炝鍋，放入胡蘿蔔和木耳，翻炒一會加入高湯，或者清水也可以，水開後放入所有的食材，加胡椒粉、鹽、勾薄芡，放入準備好的火燒快就可以啦。

一個火燒也隻要一元錢，整道菜下來可能也隻需要四五元左右，晚餐這不就解決啦？簡單方便又美味，而且比起外面做得又幹淨衛生。

關中大燴菜裡邊都有啥（老黃縣味道燴火燒）3

配上一個香香的荷包蛋，那真的是說不上來的滋味。

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