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鐵鍋煮粥怎麼好吃

美食 更新时间:2024-06-26 07:34:18

  1、一量杯米(2人份),洗淨,加清水浸泡30分鐘(好的東北大米,其實不泡也不影響)。

  2、蝦去頭(頭不要扔啦,還有用),開邊,去腸。将拆好的蝦洗淨,加鹽和料酒,腌制10分鐘。

  3、浸泡好的大米,加水,入砂鍋。(米:水 = 1:8)大火煮,用木鏟攪拌,防粘底。煮沸,轉中小火,慢慢熬。

  4、蝦頭用廚房紙吸幹表面水分。鍋裡放油,油炸蝦頭,瀝出蝦油。

  5、米熬至開花,加入蝦油,根據自己喜好決定放入多少,4-5勺吧。加入姜絲。

  6、感覺米煮的差不多好了,加入腌好的蝦,加鹽、胡椒粉等調味。煮5分鐘,關火,加入小蔥末、芹菜末。出爐。

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