1、主料:白蘿蔔半個。
2、輔料:食用油小許、食鹽2g、純淨水1000g、青蒜末小許。
3、肉丸料:肉糜150g、食鹽0.5g、雞精0.5g、胡椒粉小許、食用油半匙、生抽5g、清水70g、澱粉小許。
4、取肉糜化凍切碎。
5、放碗裡,加食鹽,雞精和胡椒粉。
6、放食用油和生抽。
7、攪拌均勻,等肉糜完全化凍。
8、化凍以後攪拌均勻。
9、放清水,放澱粉。
10、攪拌至上勁,切青蒜末。
11、白蘿蔔打絲,熱鍋冷油,油熱放小許青蒜爆香。
12、放蘿蔔絲翻炒放食鹽。
13、翻炒均勻放純淨水。
14、把蘿蔔煮熟關火,這個過程大約5分鐘。
15、用小勺子取肉丸。
16、全部放鍋裡
17、中火煮開鍋1分鐘,放雞精。
18、放白醋,攪拌均勻放青蒜末。
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